Vildsvinsgryta

Redan onsdag och det är dags för blogginlägg nummer 21 av de 100 i utmaningen. Det är både fantastiskt roligt och lite jobbigt att ha den här utmaningen med sig i tankarna. Men det pressar mig att faktiskt göra de här inläggen och få upp en vardaglig rutin i att skriva ner inte bara mina favoritrecept utan även funderingar och tankar. Dessutom blir det ett sätt att lyfta sig ur soffan och faktiskt sätta sig framför datorn istället för att se något dåligt på teve 😉

Men idag blir inlägget lite kortare då jag är otroligt trött efter ytterligare en intensiv dag 🙂

Igår skrev jag om kycklingen och svårigheten att komma åt bra, ekologisk kyckling. Något som inte är lika svårt, åtminstone för min del, är att emellanåt få tag i det bästa av alla ekologiska kött. Nämligen det som är det vilda köttet, skjutet av duktiga jägare som tar hand om sina marker och sina djur.

Jag har fördelen att ha en pappa som är jägare och ibland har jag möjlighet att hämta några påsar kött. Just nu har jag haft turen att få tag i lite vildsvinskött. Några påsar grytbitar och en stek. Den första påsen med grytbitar blev denna underbara gryta. Receptet är lite på måfå men det blev härligt gott! Dessutom blir det en dubbel känsla när man vet att köttet faktiskt är vilt.

Vildsvinsgryta

• 500g vildsvinskött (jag hade grytbitar)
• 1 palsternacka
• 1 morot
• 1 kålrot
• 2 gul lök
• Vatten
• 400 ml finkrossade tomater
• 4 vitlöksklyftor
• 5-6 enbär
• 10st svartpepparkorn
• 1 dl rött vin
• 1 tsk soja
• 1/2 tsk farinsocker
• 400g kidneybönor
• Kantareller
• Rosmarin

Dag 21 i bloggutmaningen