Jag längtar fortfarande efter långa härliga dagar i solen. Det behöver inte vara jättevarmt, ännu. Men lite sol hade varit på sin plats! Framför allt hade mina tomater och paprikor gillat det. Men salladen, spenaten och rädisorna växer så det knakar! Nu är jag självförsörjande på sallad och det är häftigt! Idag ska jag trotsa min halsont och bygga en spaljé och förhoppningsvis plantera ett bärbuske!
Veckans matsedel startar enkelt med några rätter som går snabbt att laga. Nu vill man ju hellre vara ute i solen (om den kommer) än stå vid spisen hela tiden, så de rätterna ska absolut inte ta mer än 20-30 minuter. Sen blir det lite längre matlagning och mer njutning till helgen. Passa då på att grilla och medan maten är på grillen kan man göra salladen utomhus. Och skulle det regna får man bara flytta in allt till spisen istället! Trevlig vecka!
Måndag
Tonfisk i tomatsås med svarta oliver (se recept i pdf längre ner)
Servera med kokt blomkål
Tisdag
Paprikaomelett med cabannozkorv (se recept i pdf längre ner)
Servera med färsk persilja och tomatskivor
Onsdag
Bön- och fetaostsallad
Servera med salami och gröna oliver
Torsdag
Citronmarinerad kyckling i ugn
Servera med gröna bönor och créme fraichesås
Fredag
Ugnsbakad lax med ramslöks- och parmesanosttäcke
Servera med en enkel grönsallad
Lördag
Baconlindad kycklingfilé med paprikasås
Servera med marinerad fetaost och oliver
Söndag
Rosmarin marinerade kotletter med grönsaksspett
Servera med en créme fraichesås
I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!
