Här i Skåne är det nu påsklov och en spirande vår. Barnen är som kalvar på grönbete och jag kan säga att vi ser knappt röken av de! Det är ljusare ute och de far iväg på olika håll. Här gäller det att ha enkla, snabblagade maträtter för vardagarna och sen istället satsa på det lite godare till helgen.
Måndag
Stekt falukorv med stekt ägg
Servera med créme fraiche kryddad med senap och en grönsallad
Tisdag
Avokadosallad med räkor och knaperstekt bacon
Servera med rostade nötter och majonäsdressing
Onsdag
Ugnsstekt fisk med tomat- och fetaosttäcke
Servera med kokt broccoli och en klick smör
Torsdag – skärtorsdag
Ostgratinerade grönsaker med skivad bog
Servera med vitlökssmör och rostad mandel
Fredag – långfredag
Lammfärsbullar i kryddig tomatsås (byta ut färsen till lammfärs i receptet)
Servera med créme fraiche och haricots vert
Lördag – påskafton
Förrätt: Grön ärtsoppa med mynta
Huvudrätt: Persilje- och chilimarinerad stek m. tillbehör
Efterrätt: Choklad- och vaniljtrifle med bär
Söndag – påskdagen
Kycklinggryta med citron och oliver
Servera med kokt blomkål och rostade pinjenötter
Det var mycket gott i din vecka. Ha en riktigt skön Påsk./ Birgitta