Efter en härlig helg kommer vi hem till ett regnigt Malmö. Planen var att laga middag tillsammans med barnen på muurikkan i trädgården men rusk och kyla gör att vi backar på det. Tittar i kylen och inser att det bästa som går att uppbåda är en omgång pasta med färdig pesto. Men med tanke på leendet på barnen inser jag att det funkar alldeles utmärkt. Dessutom hittar jag en halv blomkål, några morötter, blekselleri, paprika och en squash längst in i kylen. Det säger mig visserligen att det inte ätits så mycket grönsaker här hemma under helgen. Men å andra sidan blir det en rejäl omgång goda grönsaker till söndagsmiddag. Dukar fram ett stort fat med grönsaker och en skål crème fraiche med örtkryddor medan pastan kokar. Ett glas rödvin och lite parmesanost och några oliver toppar det hela och vi njuter alla av en trevlig söndagsmiddag.
Resten av veckan kommer se ut ungefär såhär:
- Måndag: Melanzane alla parmagiani (fast på aubergine och squash)
- Tisdag: Blomkålsmos med chorizo
- Onsdag: Rotsakspyttipanna med stekt ägg och rödbetor
- Torsdag: Chicken teriyaki med stekt ris
- Fredag: Fisksoppa
