Är du hemma med sportlovslediga barn eller ska vara det nästa vecka kanske? Mina barn är numera så stora att det inte längre är några lov. Men själv är jag så van att jag fortfarande tänker i de termerna. Förutom dilemmat med om man skulle vara ledig eller inte tyckte jag det var svårast att hitta på bra lunch till barnen när de var hemma. Hur gör du? Finns det färdigrätter i frysen eller lagas det lunch varje dag?
Här kommer åtminstone några tips som jag använt mig av genom åren:
- Färdiga pannkakor som fylls med keso eller vad barnen föredrar.
- Mättande muffins som finns i frysen, enkelt att slänga in i ugnen eller mikron för hungriga barn.
- Hamburgare är aldrig fel. Men se till att det finns stekta kycklingfiléer i frysen så är de lätta att ta fram och sätta ihop med bröd, grönsaker och sås.
När väl lunch och mellanmål är avklarade så kommer vi till middagen. Här är mitt val denna veckan:
Veckomatsedel 160222
Måndag: Rostad tomatsoppa med mozzarella
Tisdag: Vegetarisk hamburgare
Onsdag: Frasig smördeg med svamp
Torsdag: Stekt torsk med gröna ärtor
Fredag: Lammkorv och halloumi med broccolisallad
