Världens bästa diet?

Spenderat de två senaste kvällarna med att titta på “Världens bästa diet” på SVTPlay. Förutom att det var en trevlig och lättsam produktion tar den i grunden upp ett ämne som känns helt i tiden. Med förskräckta ögon ser jag när de befinner sig på Marshallöarna där människor, som en gång varit havsfolk, idag äter amerikansk sörja på burk. Full av konstiga ämnen och mängder av socker. Resultatet blir att befolkningen är extremt överviktiga och dör i förtid pga diabetes. Istället för att äta maten öarna själva producerar eller fånga sin egen fisk är det idag mer ekonomiskt för de att gå till en liten butik och köpa konservburkar med skräp. Är det verkligen det här det har kommit ner till??? Jag blir så otroligt beklämd över den situation som råder i många länder idag pga att stormakter vill tjäna pengar på sin, ursäkta språket, jävla skräpmat. Även vi här i norden har genom åren delvis fallit ner i den fällan men eftersom vi är rika länder kan vi pga trender och andra omständigheter lättare se problematiken och lära oss av misstag. Men vad gör ett folkslag som är helt i händerna på industrin för att överleva?

Syftet med serien är att ta reda på hur världen äter och var man äter bäst eller sämst. Sämst ser ni som ovan och det är fler länder med på den listan. Bäst är en lite svårare kategori kan jag tycka. Norden hamnar på sjätte plats och då har man tittat främst på vårt nordiska medelhavskök. Frågan är bara hur många som egentligen äter så idag?

Vinnare på listan blir lite förvånande Island. Mycket fisk, fiberrikt bröd, kött från gräsuppfödda djur och grönsaker. Men jag undrar om inte klimatet har en hel del med deras livslängd att göra.

Funderade lite på vilken slutsats som egentligen gjordes av det som visades men insåg att jag åtminstone inte uppfattade att det gjordes någon sådan. Min slutsats är att det är ett par avgörande saker som är gemensamma för Världens bästa diet och kanske det vi alla behöver äta mycket av, ofta:

• Ingen processad mat
• Grönsaker
• Fisk
• Syrade grönsaker

Sen skiljer det sig åt i de olika länderna. I Frankrike äter man till exempel mängder av ost, rött kött och dricker förhållandevis mycket alkohol. Ändå är de i toppen och har låga siffror på bland annat hjärtsjukdomar. Varför det är så egentligen, får vi nog aldrig veta. Men arv, genetik och levnadssätt påverkar naturligtvis.

Själv tar jag till mig de fyra punkterna ovan och tänker servera fisk till middag. Med mycket grönsaker. Och jag får nog se till att lära mig hur man syrar grönsaker.

//Sanna