Under min uppväxt så åt vi emellanåt en risotto, eller vi kallade det, som var oerhört god!
Den bestod utav följande grundingredienser:
Stekt köttfärs
Kokt ris
kokta blandgrönsaker (ärter, majs, paprika)
Detta blandades ihop i en rejäl röra och serverades med jordnötter, mangochutney, krossad ananas och knäckebröd.
Otroligt gott och enkelt!
Numera blandar jag inte ihop ingredienserna utan var och en får ta det de tycker om och vill ha och får blanda själv på sin egen tallrik. Dessutom brukar jag steka vitkål till mig då jag inte vill ha riset 🙂 Men mangochutney kan jag inte klara mig utan. Vet att det strider mot LCHF kosten men jag blandar en del i lite mer creme fraiche och får på det sättet smaken utan att det blir för mycket sött… sen försöker jag inbilla mig att det nog inte är så mycket socker i… hmmm.. får nog göra chutney själv nästa gång och se vad det egentligen krävs för att få den att smaka så som jag vill…
Vad kul! Ja, man måste vidga sna vyer när det gäller reseor och leta överallt för att hitta det som passar än!Ha det bra!