Om någon skulle fråga mig vilka tre kryddor jag skulle tagit med mig till en öde ö så skulle svaret, utan tvekan, bli vitlök, rosmarin och chili. Har jag bara dessa med mig tror jag att jag kan smaksätta det mesta 🙂
En stor favorit för mig när det gäller chili kategorin är Peperoncino Tritato Piccante från Butik Citronodlingen. Jag har aldrig tidigare varit med om en chili som är både lagom stark och ändå smakrik. Bara doften från burken är makalös! Vill man ha riktigt stark mat tar man en dryg tesked eller mer men vill man bara ha en aning styrka med hrälig chilismak så räcker en halv tesked. Dock har jag lärt mig att INTE mala den mer 🙂 Smaken blir oerhört stark då. Men att slänga ner en liten nypa i såser, grytor, köttfärs ger den där lilla aningen av god smak som man ofta eftertraktar när man lagar mat!
Inga mer chilipulver eller chilifrukter utan smak! Här ska det lagas mat med goda och mustiga smaker!
