Tjälknöl

Har ni någongång haft en stor bit kött i frysen och inte riktigt vetat hur ni skulle hinna med att få den tinad och ändå tillagad… tex om man ska bort mitt på dagen, inte riktigt vet när man kommer hem och då måste ha middagen hyfsat färdig och det ända som finns är fryst kött??? Så var det för oss igår när vi insåg att vi skulle iväg på adventsfika idag och inte vet när vi kommer hem….

Hittade då ett recept i en kokbok på tjälknöl!! Har ni lagat det någongång?? Det har åtminstone inte jag men eftersom man kunde göra det på högrev och det var vad vi hade så tänkte vi att tja… det är ju säkert gott 🙂

Såhär gör man:

Sätt ugnen på 80-90 grader. Ta den frysta köttbiten (istort sett alla sorters kött, dock inte fläsk) ca 1,5 kg och lägg i en braspanna och ställ in i ugnen. Det bästa är att ställa in den på kvällen innan man går och lägger sig. Köttet ska sen stå i ugnen mellan 10-12 timmar.

Nästa dag tar man sen ut den och lägger i en så liten kastrull som det går. Häll sedan på en lag bestående av: 5 dl vatten, 1 dl salt och 3 sockerbitar. Köttet ska ligga i lagen i ca 5 timmar, flytta gärna runt köttet lite under tiden så att den får en jämn fördelning av lagen.

Sen är det bara att skära sig en bit och servera en god sallad och sås till detta 🙂

Vårt kött ligger just nu i lagen och när vi kommer hem från adventsfikat ska den vara färdig. Tar foto och skriver hur det smakade ikväll!

Ha en riktigt bra första advent!