så var det då dags för kvällens middag 🙂 har ju som sagt inte blivit så mycket matlagning på sistone….men idag tänkte jag att jag skulle göra ngt med lite kyckling som vi hade i frysen. Det blev en thai kyckling med grönsaker och kål.
2 port
2 kycklingfileér
1 gul paprika
100g gröna bönor
200g vitkål
1 brk kokosmjölk
2 tsk fisksås
2 tsk röd curry
olja
Börja med att dela kycklingen i mindre bitar. Stek den sedan lätt i lite olja och lägg sedan åt sidan. skiva paprikan fint och stek lätt i lite olja tillsammans med bönorna.
Värm under tiden upp kokosmjölken i en gryta och krydda med fisksås och curry. Lägg sedan i bönorna, paprikan och kycklingen och låt puttra sakta.
Skär vitkålen i tunna skivor och stek i lite olja.
