Tareq Taylor slår nu upp träportarna till sin nya satsning Kockeriet, i det gamla magasinshuset på Norra vallgatan 28 i Malmö. Huset som ursprungligen ägdes av systrarna Kockums, användes som sädesmagasin på1820-talet. Efter det har här varit diverse olika företag. Det ryktas om att det en gång var ett kafferosteri. Senast i raden av företag så inhyste lokalen ett kajakcenter, men nu ska det istället för hav och sport andas mat och familj!
Innanför portarna öppnas en helt ny värld upp sig för den som är matintresserad eller bara nyfiken på hur man kan vara familjär i ett kommersiellt kök. En halvtrappa upp leder till en stor lokal med lågt i tak och omsorgsfullt renoverade takbjälkar. Inredningsarkitekt Mija Kinning har varit involverad redan från start och det syns att man har bestämt sig för att behålla den charm som ett hus från 1800-talet kan ha. Eller vad sägs om ett trägolv som känns som om det vore gammalt men faktiskt är nytt eller kopparrör som döljer all el och dessutom är sittkonstruktion till väggsofforna. Möbler i matt grå färg, fåtöljer med fårskinn och en platsbyggd vinkyl.
Fyra köksstationer, alla fullt utrustade med professionella köksredskap och spis. Längst ner ett mer avancerat kök som även det ges tillgängligt för besökare. Flera långbord längs med väggen och ute i rummet ger en känsla av trygghet, värme och familj.
Varje onsdag kommer det att presenteras en meny och ett pris inför fredagens öppna kök. Totalt 20 personer kan få plats. Beroende på menyn kommer kockarna att bestämma hur mycket gästerna kommer att kunna hjälpa till och alla gäster får ett kuvert vid sin tallrik som ger personen en liten uppgift. Allt från att hjälpa till med att lägga upp förrätten till att duka fram huvudrätt eller plocka undan disk!
Blir gästerna förtjusta i köksredskapen, då är det bara att säga till. En hel del av utrustningen är till salu. Är man sugen på en kurs i matlagningens tecken, dryckens smaker eller konditorns magi. Då har man kommit till rätt ställe. För 595:- kommer det att finnas olika kurser att anmäla sig till. Kom ensam, i grupp, som privatperson eller företag. Här är alla välkomna.
(Tareq Taylor, Andrew Eves, Marie Koenig, Louise Svensson)
Tareq säger med varm röst, ett stort leende och utslagna armar: Det ska bara vara kul! Jag vill inspirera till glädje.
Önskar honom och hans team lycka till och hoppas verkligen att Malmös alla matintresserade personer kommer hit och hjälper till att sprida glädje och ha roligt.
För mat är så otroligt skoj!
Kul ställe! Tack för utförlig presentation 🙂