Igår var vi på middag hos goda vänner och fick en fantastisk middag. Till huvudrätt var det varm matvetesallad med kokt lax och romsås. Till det drack vi ett otroligt gott sprudlande vitt vin. Desserten var en fantastisk tiramisu som ackompanjerades av ett gott glas calvados. Precis så ska en lördagkväll spenderas. Med härliga goda…
Idag har det yrt av mjöl och socker i köket. Det har nämligen provlagats kakor!! Och jo, jag vet… kakor är kanske inte riktigt det jag borde ge mig i lag med. Men det är också precis därför jag provlagar alla dessa recept. Ursprungen är för en mycket större tillagning och nu ska det anpassas…
I förra veckan låg jag mer eller mindre nerbäddad hela veckan i en grym förkylning. Trist, tråkigt och oändligt jobbigt. Tankarna på mat var inte många, även om jag försökte få till det lite då och då. Med den här bloggutmaningen så är man ju dessutom så illa tvungen 😉 Nä, men skämt åsido. Det…
Inför nyår när jag hade bestämt mig för att göra jordärtskockssoppan insåg jag samtidigt att vi behövde något salt till. Först funderade jag på att göra parmesankex som är så grymt gott och enkelt men precis det har jag bjudit på några gånger. Istället fick jag för mig att jag skulle göra smördegspinnar med parmesan,…
Lördag förmiddag under hösten i Malmö innebär Bondens marknad. Vilket i sin tur innebär full tillgång till alla underbara härliga ekologiska närodlade grönsaker som finns nu! I Malmö har vi annars turen att alltid ha tillgång till Möllevångstorget med alla de handlare som är där men av någon underlig (!) anledning har jag inte riktigt…
Står i köket och lagar en improviserad kycklinggryta på dotterns begäran. Hon vill ha pasta. Det vill inte vi. Tar en snabb titt i kylskåpet och inser att där finns faktiskt både det ena och det andra. Fänkål, rödbetor, morötter, paprika, purjolök, potatis, squash, rödlök, gullök, vitlök. Alltså en massa gott! En sak blir ganska…
Tack vare det otroligt konstiga vädret vi haft i sommar finns det fortfarande massvis med kantareller överallt. Det är en sagolik njutning att få gå ut och bara plocka sin egen svamp, göra vid den och sen ha den i frysen till kalla ruggiga höst- och vinterkvällar. Tycker verkligen att det lyser upp som en…
En underbart god rätt som man kan äta som den är tillsammans med sallad och rostade nötter eller som grönsaksgratäng till en bit fisk, kyckling eller kött. Purjolöksgratäng 4 port 3 purjolökar 1 gul paprika 2 msk mejram 3 dl grädde 3 dl ägg 2,5 dl riven ost salt, peppar olja Börja med att skölja…
Till kycklingen som jag gjorde i helgen blev det även en form med ugnsrostade grönsaker. Det är så enkelt och man kan framför allt variera det i oändlighet. Jag brukar ha med lite olika sorters grönsaker blandat med lite rotfrukter såsom palsternacka och morot. Denna gång blev det även några rödbetor. Vet att man inom…
Om man ska göra en snabb och enkel fiskrätt så är detta en av mina absoluta favoriter! Nästa veckas matsedel tänkte jag skulle ha med denna rätt men när jag satte mig för att hitta receptet så insåg jag att jag faktiskt inte lagt upp detta recept! Men här kommer det 🙂 Örtkryddad fisk i…
Här är ytterligare en rätt som jag har testat att laga under veckan och som kommer på nästa veckas matsedel. Kyckling är en av mina favoriträtter att laga och då speciellt i ugn. Fördelen är om man dessutom kommit över en färsk kyckling. Idag är ju utbudet stort i affärerna och det är inte avsevärt…
Vid flera tillfällen har jag gjort olika sorters frittata eller omeletter. Men detta receptet slår nog de flesta! Sen är det ju så att man kan tillaga en frittata på olika sätt. Vissa gör den i ugnen, vissa på spisen och jag tror att det “rätta” sättet är att göra lite båda delar. MEN det…