Nyligen hemkommen från en härlig helg på Österlen med besök både i vår egen stuga, Buhres i Kivik och middag hos mamma. Alla tre saker ger inspiration och mersmak till god mat och framför allt närproducerad och ekologisk mat. Vi hade en lång diskussion med dottern om vilket kött man bör äta och hur mjölk…
(fler bilder kommer i eftermiddag) Här kommer tips på en sallad som jag testade häromdagen. Den är färgrik, fantastiskt god, härligt mättande och både små och stora gillar den! Bönor, paprika och rödlökssallad 200g haricots vert 1 gul paprika 1 röd paprika 2 små rödlökar (gärna färska) havssalt olja 1. Strimla den gula och röda…
När man inte äter potatis, ris, pasta, bönor och bröd så gäller det att hitta annat som funkar att ha som tillbehör till maten. Åtminstone funkar det så för mig. Periodvis så har jag ätit bara kött och fett men jag blir uttråkad och ser ingen lust i maten på det sättet. Men jag har…
Gillar du färdigfriterade saker, typ tacoskal eller annat så riskerar du att i många fall råka ut för dålig olja. MEN nu äntligen har blandannat SantaMaria förändrat sin olja i de friterade tacoskalen och använder från och med nu istället solrosolja! DET var verkligen på tiden tycker jag och därför även värt att skriva om…
Trots alla mina år med LCHF så “fuskar” jag ibland och då tar jag gärna till en bit knäckebröd. Det vanligaste i vårt hus är Wasa Havreknäcke eller Finncrisp men nu har vi hittat en ny favorit! Vi testade Leksandsknäcke Kardemumma och Linfrö och först och främst kan jag säga att jag gillar både formen…
I sakta mak kommer dottern och jag gående i ett solgassande Malmö. Mitt på Gustav Adolfs torg får jag då syn på några stora skyltar med Matval2010. Nyfiket drar jag med mig dottern (lite motsträvigt först). Visar sig att det är Svenskt sigill som har en liten manifestation där man pratar om hur man ska…
Bild: Saltåkvarn Spenderade eftermiddagen inne i Vesterbro (köpenhamn) igår. Det är en ynnest att bara kunna hoppa in i bilen och 30 minuter senare stiga ur i denna fantastiska stadsdel. Förutom att ungdomarna (och vi) gärna vill äta den oerhört goda glassen på Paradis så dras jag alltid till en liten gata, vars namn jag…
Efter en lugn dag, tur till en loppis (gjorde dock inga fynd) och en sväng in på kontoret för att kolla posten var det så dags för lite lunch. Maken sov och ungdomarna var iväg på olika håll så jag fick husera fritt i köket. Eftersom vi varit bortresta har vi ännu inte riktigt hunnit…
Man ska inte klaga. Men ibland är det svårt när väderväxlingarna är så enorma att man inte själv hinner med. Från kyla, mörker och regn till tropisk värme på en vecka. Det är 35 grader utomhus i skuggan och runt 30 grader inomhus! Det är inte lätt att motivera sig till något annat än att…
Måste slå ett slag för en så enkel sak som hemgjord vitlöksolja. Vi brukar göra det och ha till tacos och tortillas men den funkar fint även att droppa över köttfärs eller en bit kött istället för vitlökssmör. Pressa två-tre vitlöksklyftor i en liten skål. Häll på 1 1/2 dl olja (gärna fin rapsolja) och…
Tidigare idag tog jag ut några paket nötfärs som jag tänkte att vi skulle ha till middag. Dock hade jag ingen direkt plan på vad vi skulle äta. Just nu är det lite svårmanövrerat med sommarlov, aktiviteter, jobb och allt annat som ska passas in. Borde egentligen följa min egen matsedel men även jag kan…
När jag skriver detta är det fredag eftermiddag och vi ska snart ge oss ut på vår första tur med vår “nya” Camp-let. Alla möjliga roliga saker är införskaffade till “köket” och jag ser fram emot att använda mig av ett rejält utekök. Fördelen nu är att jag och maken testar att ge oss av…