Dagens mål var att en liten by strax norr om Lyon, Villefranche sur Sauna. Totalt 67 mil. Regnet öste ner större delen av tiden, men vi var mest glada över att det inte var snö. Fördelen med så långa dagar i bilen är att maken och jag delar på körtiden genom att köra en timme…
Lördag förmiddag åkte vi ut på Österlen med siktet inställt på att plocka kantareller. Vi blev inte besvikna! Första rundan togs på ett ställe vi fått tips om (!) och efter en liten stund var botten på korgen full av vackra orange skapelser. Färden gick vidare till den plats där vi skulle övernatta och innan…
Älskar du kantareller? Har du haft tur att plocka en härlig mängd som nu ligger i frysen eller har du kanske provianterat i affären och fyllt frysen? Det finns ju en mängd saker man kan använda kantareller till, soppor, såser, grytor eller bara stekt på macka. Istort sett alla recept med svamp i kan du…
Antingen du plockar kantareller själv, får av någon vänlig själ eller köper de i affären så kanske du behöver ta hand om de mer än bara till den där smaskigt goda förrätten. Då är bästa alternativet att frysa in all svamp. Men för att kunna göra det och få ett användbart resultat måste du först…
I helgen hade vi turen att få några svampar, eller rättare sagt Karl Johan. Jag är inte så bra på det här med svamp men uppenbarligen är det ett rejält karl johan år i år. Så då är det ju rätt att äta just denna svamp. Då vi inte hade så många bestämde vi oss…
En av rätterna som jag tänkte ha i nästa veckas matsedel är en favorit här i huset. Nämligen vitkål med bacon och svamp. Det är enkelt, lätt och gott! Ni som följer bloggen vet att jag har en förkärlek för kål, alla sorters kål och en av höjdarna är just när man fräser den i…
En mustig, härlig och god köttgryta är aldrig fel. Här kommer recept på en som jag gjorde häromdagen. Jag gjorde en rejäl omgång, perfekt att ha i frysen till senare i veckan! Köttgryta ca 8 port. 1400g kött (jag använde en bit skinkstek) 300g sidfläsk 200g champinjoner 4 morötter 3 gula lökar 2 röda paprikor…
Igår surfade jag runt och hamnade på matbloggen Smaskens. Hon hade precis lagt upp ett recept med Bolognese på lammkött med fänkålsfrön. Jag blev oerhört inspirerad och handlade omedelbart hem vad som behövdes. Eftersom vi inte äter pasta så fick jag improvisera lite och ha andra tillbehör till. Det blev sagolikt gott och absolut inte…
Igår blev det så dags att ta tag i och testa den asiatiska woken. Det hela kommer ifrån att jag blev erbjuden (så som flera andra bloggare) att testa den nya quorn produkten Strimlor. Med i testet kom detta recept och en trevlig bild. Såhär blev det: 3 personer 200g rödkål 1 purjolök 2 små…
Tips: Jag har alltid färsk svamp hemma. Enkelt att antingen marinera eller steka och passar till det mesta! Denna veckans matsedel planerade dottern, maken och jag vid frukostbordet. Sen åkte dottern och jag iväg och handlade. Blev riktigt bra tycker jag 🙂 Måndag Tacosoppa (köttfärs, tacokrydda med kycklingfond och vatten) Serveras med stekt vitkål och…
Alltid lika spännande på fredagarna att se vad som finns att laga lunch på. Resten av veckan är jag på kontoret och är lite mer begränsad men fredagarna kan jag göra lite som jag vill 🙂 Idag hittade jag följande: en bit vitkål som jag strimlade och fräste i olja en burk skivad svamp som…
Ett annat tillbehör som vi ofta har är marinerad svamp. Igår var jag på bondens egen marknad och köpte där ekologiska skogschampioner. Dessa skivade jag i mindre bitar och sen gjorde jag en marinad på olja, vitlök, persilja, salt o peppar och hällde över. Låt dra en stund innan servering. Super gott till det mesta…