Morötter är något av det godaste jag vet. Sött, knaprigt och mångsidigt. Kanske inte det första man äter om man äter LCHF men kanske resten av familjen vill ha lite tuggmotstånd ibland 😉 Denna varma sallad är salt och söt på en och samma gång och enklare än vad jag först trodde att göra. Receptets…
I frysen fanns det häromdagen en blandning av halva påsar frysta grönsaker, infrysta rester från höstens matprojekt, några kotletter i en påse (från när vet nog varken frysen eller jag), flertalet öppna påsar med diverse olika sorters kyckling, fiskblock, påsar med torsk och lax och långt inne under vår favoritbagares alla bröd (jo, vi har…
Så var det då söndag. Vaknar till strålande sol, tyst hus, snarkande hund och någonstans långt borta lite kvittrande fåglar. Dricker en kopp te, läser alla nya inlägg på Facebook och funderar på vad dagen ska innehålla för spännande. Börjar fundera på veckans matsedel men inser att jag nog får få i mig lite frukost…
En bit kött eller fågel, en god sås och en härlig sallad. Det är det ultimata matbordet för mig! Det går att anpassa oavsett om det ska gå snabbt eller får lov att ta lång tid. Bara man jobbar med färska fräscha råvaror och vågar blanda! Min man har på senare tid fått en förkärlek…
Såg häromdagen ett recept på en tomatsallad med ricottaost och tänkte att det måste jag ju testa. En tomatsallad är så gott och min tanke var att hitta ett nytt recept som skulle slå ut vår standard på matbordet. Denna tomatsallad visade sig dock vara exakt likadan som den vi brukar göra med enda skillnaden…
Vad gör du med grönkålen efter jul? Precis som vitkål så är denna kålsort spräng fylld med vitaminer och härligheter. Den är perfekt om du äter LCHF eller GI och vill ha en mättande grönsak som ändå passar in i kosten. Stek upp den och blanda med smör och grädde eller gör en fräsch sallad…
När man som jag har en sjukdom som ofta hindrar en från att göra det man allra helst vill göra kan lyckan ibland infinna sig i de mest underliga situationer. För mig brukar det oftast (!) bli när jag lyckas sätta ihop en härligt god och nyttig middag som familjen vill ha. Men ibland blir…
Om du öppnar ditt kylskåp misstänker jag att du hittar åtminstone en tomat, kanske en halv gurka och för det mesta troligen en eller två gula eller röda lökar. Har du tur hittar du en tomat till och kanske en bunke persilja. Persiljan kanske du annars hittar i trädgården eller i frysen beroende på vilken…
Satt och letade runt häromdagen efter ett gott recept på kycklingfilé. Största anledningen till detta var för att vi skulle ha alla tonåringarna på middag och jag vet att kyckling går hem hos de alla. Hittade lite olika varianter som jag inte testat innan och till slut bestämde jag mig för att göra filéerna i…
Förra året pratade jag mycket om rödkålssalladen kring julen. Det står jag även för i år men vill ändå slå ett slag för dess kompanjon vitkålen och syskonet grönkålen. Det finns så mycket gott man kan göra med de olika kålsorterna som är enkelt och vackert. Passar både på julbordet och dagen efter. Eller varför…
En kall vinterdag är det inte mycket som slår en varm soppa! En av mina favoriter är en krämig blomkålssoppa. Det är enkelt, gott och lätt att förändra. Blomkålssoppa 1 Blomkålshuvud 1 liter mjölk 2 dl grädde 1,5 msk kycklingfond Salt Peppar ( testa att blanda i chili eller ädelost eller prästost ) Dela blomkålen…
Bönor är kanske inte det första man äter när man äter LCHF men jag har under hösten testat mig fram lite med olika varianter för att se hur jag mår och hur det påverkar kroppen. Nöjt kan jag konstatera att det fungerar fint. Med rätt tillbehör blir bönorna riktigt goda men blir ändå inte det…