Det är inte bara rotsaker som det finns mängder av såhär på hösten. Även olika sorters kål och lök finns det mängder av. Vi har för vana att nästan alltid ha en kålsallad på bordet, antingen varm eller kall och den förändras utifrån vad som finns hemma. Ibland är det bara riven vitkål, ibland vitkål…
Vill du ha en enkel förrätt men ändå något spännande tycker jag att sparris absolut faller innanför den ramen. Det är som bäst att äta när det är säsong men idag kan man även få tag i bra frysta varianter. Eller så kanske du har varit förutseende och bunkrat upp i din egen frys. Mina…
Nu på hösten är rotsaker något av det bästa man kan äta. De finns i mängder, de är billiga, de är goda och det är oftast oerhört enkelt att laga en rätt med rotsaker. Allt från ugnsrostade till stekta till gratänger. Sen finns det vissa rotsaker som kanske inte är lika vanliga, som kanske är…
Lördag förmiddag under hösten i Malmö innebär Bondens marknad. Vilket i sin tur innebär full tillgång till alla underbara härliga ekologiska närodlade grönsaker som finns nu! I Malmö har vi annars turen att alltid ha tillgång till Möllevångstorget med alla de handlare som är där men av någon underlig (!) anledning har jag inte riktigt…
Det är eftermiddag fredag innan äpplemarknaden i Kivik. Vi har packat och styr kosan från Malmö mot hamnen i Kivik. Är framme och parkerar runt fyratiden. Vi är inte ensamma, tvärtom. Här är mer folk än vi överhuvudtaget kunde ana! Ganska snart tar vi hunden och ger oss bort mot hamnområdet. Mitt mål är att…
Ibland är det det enkla som är det godaste och snabbaste. Vilket i sin tur får mig att ifrågasätta hela snabbmatsindustrin och oss lata människor som efterfrågar och köper det. När det skulle kunna vara så enkelt att faktiskt erbjuda mat som är nyttig och snabb. Funderar på om vi människor skulle förfasa oss ifall…
Palsternacka är en av mina favoritrotsaker. Den är söt, lätt och enkel. Både till utseendet och smaken. Häromdagen testade jag att göra mina palsternackor i ugnen med en hel del kryddor och det blev riktigt gott, nästan som chips. Hade jag skivat rötterna istället för att göra stavar hade det verkligen blivit chips, så det…
Står i köket och lagar en improviserad kycklinggryta på dotterns begäran. Hon vill ha pasta. Det vill inte vi. Tar en snabb titt i kylskåpet och inser att där finns faktiskt både det ena och det andra. Fänkål, rödbetor, morötter, paprika, purjolök, potatis, squash, rödlök, gullök, vitlök. Alltså en massa gott! En sak blir ganska…
Går ut i trädgården och fram till den lilla hörna där jag har mina planteringar. Blommor, kryddor, sallad, mangold, pumpa och tomater. Eller? Nja… i år var det visst lite klent med planteringarna. På sin höjd har vi haft några ynka kryddor i en kruka och lite sallad och mangold. Tomaterna glömde jag helt att…
Olja är bland det nyttigaste fettet vi kan få i oss. Åtminstone enligt de undersökningar som jag har läst de senaste åren. Inte för att jag har något emot smör, tvärtom. Många gånger tycker jag att smör är mycket godare än olja. Men jag vet samtidigt att det är viktigt att få i sig rätt…
Läser dagens Sydsvenskan och fångas av en insändare med rubriken “Jag vill ha mat som är näringsrik”. Det är en gymnasieelev på Sundsgymnasiet i Vellinge som är irriterad över faktumet att maten de serveras innehåller för lite näring. I första delen av insändaren fångas jag av hur arg personen är över att det har införts…
Dofterna sprider sig i köket. Efter ett par timmars hänförelse i köket är snart alla delikatesser färdiga. Igår njöt jag av att gå på Bondens marknad och inhandla diverse matvaror som sen skulle bli goda rätter i köket. Fikade med min pappa som med förvånad min konstaterade att han hade nästan allt som fanns på…