Härligt mogna tomater, söt paprika, färsk lök och het chili. Mer behövs inte för att få till en underbart god salsa. Använd som dipp, till pasta eller som en god sås till kvällens middag. TOMATSALSA INGREDIENSER 500g tomater 2-3 röda paprikor 3 färska gula lökar 4 vitlöksklyftor 2 röda chili Olivolja Salt Nymald svartpeppar Lime…
Tittar ut genom fönstret och tänker, nu är våren faktiskt här! På morgonpromenaden såg jag utslagna knoppar och i helgen när vi var på Ivön var himmeln fylld av fågelkvitter. Det är underbara tider vi har framför oss nu. Inte bara med värme, fåglar och blommor utan även med allt det ätbara som snart dyker…
Vårrullar, lasagne och stekt strömming har varit några av veckans middagar. Mer grönt, mindre kött och kyckling, mer fisk och bönor. En bättre, nyttigare och mer ekonomisk middagskasse. Nöjda vuxna men kanske inte lika nöjda barn. Så ser resultatet ut efter de första veckorna. Tre veckor har nu gått sedan jag bestämde mig för att…
Igår sken solen och dagen var öppen för lite vad som helst. Då tog jag fram sopkvast, rengöringsmedel, trasor, silikon och sopsäckar. Nu var det dags att laga växthuset och städa trädgården. Tre timmar senare var nästan hela växthuset laga, jag full av silikon och trädgården ännu inte städad. Men solen sken och det var…
Så hur har veckan sett ut då, egentligen? Kan tycka det är riktigt skönt att se tillbaka på vardagarna för att inte tappa bort tiden helt och hållet. Tycker annars det kan bli så att man bara springer vidare vecka efter vecka utan att tänka efter och göra om göra rätt eller göra samma och…
Idag hade jag tänkt skriva ett inlägg om röda, saftiga och goda svenska äpple. Sen slog det mig att idag är det St Patrick´s day och då “ska” man skriva, tänka och läsa grönt. Gröna färger, grön mat, grönt, grönt, grönt. Det första som kommer upp i mitt huvud när någon säger grönt är spenat…
Efter en härlig helg kommer vi hem till ett regnigt Malmö. Planen var att laga middag tillsammans med barnen på muurikkan i trädgården men rusk och kyla gör att vi backar på det. Tittar i kylen och inser att det bästa som går att uppbåda är en omgång pasta med färdig pesto. Men med tanke…
Lätt och snabbt, gott och nyttigt! Så står det på baksidan av Sanna Ehdins Sannas matbok – för den självläkande människan. Boken kom ut 2008 och hamnade i mitt kök ganska omedelbart efter utgivningen. Då hade jag börjat inse att ett sätt att få kontroll över min MS var genom kosten. Och sedan dess har denna…
Häller upp det sista vinet i glaset medan jag står i köket och lagar grönsakspyttipanna en helt vanlig måndag. Pyttipannan tar mycket längre tid än beräknat (kan delvis ha att göra med stunden jag vilade i soffan mellan hackande och stekande), vinet hinner ta slut och jag inser att det hade varit gott att ha…
En fin lammfilé, färsk rosmarin, salt, nymald svartpeppar, rödkål, äpple, rödlök och ett riktigt gott rödvin. Mer behövs inte för att jag ska må som en prinsessa och anse att jag befinner mig i paradiset. Dessutom är det så lätt! Rosmarinskryddad lammfilé lammfilé färsk rosmarin salt (gärna havssalt) nymald svartpeppar smör Ansa lammfilén och krydda…
När frysen är full av lamm finns det bara en sak att göra. Laga och äta! Vi bjöd hem mamma med sambo och ställde till med en riktig skånsk fest. Lamm från Djurrödsgård, grönsaker och senap inköpta på Rötter, kryddor från trädgården och tomaterna blev en blandning av de sista från våra egna och ekologiska…
För det mesta planerar jag maten ganska ingående när vi ska ut med husbilen men ibland råkar dagarna gå utan att man har provianterat eller så har man lite rester kvar i kylen som behöver användas upp. Då brukar jag helt enkelt blanda ihop det jag har, steka och sen servera med pasta. Ibland blir…