Kanske är det lite tidigt att redan innan jul prata om vad du ska göra med matresterna efter jul. Men i helgen var jag med på ett event i Landskrona med just det temat. Under hela lördagen stod jag med hjälp av sonen och grillade pizzor med julmatsrester och vilken dag det blev! Solen sken, det var gnistrande kallt och det kändes som att hela Landskrona hade kommit ut för att vara med på det här eventet. Förutom att smaka på mina pizzor kunde man prata matsvinn med Mårten från matsvinnet.se, lyssna på musik, åka på sopsafari, träffa tvärtom-tomten och göra julpyssel av återbruk.
Landskronaposten var på plats och skrev en artikel som kom ut i söndags. Populär tvärtom tomte och restpizza på julevent.
Då många frågade efter recepten på pizzorna kommer de här!
Men tänk på att poängen är att använda det du har hemma. Har du inte julskinka över, ta då köttbullar eller bitar från revben eller varför inte korv? Har du inlagd rödkål över? Toppa den färdiga pizzan med det efteråt eller servera till. Fördelen med pizza är att du kan använda din fantasi och lägga på vad du vill. Det blir ändå bara gott! Lycka till!
Pizza bianco med brysselkål
- Libabröd (som var det jag använde) eller vanlig pizzadeg
- Créme fraiche (ca 3 msk för ett libabröd)
- Brysselkål (ca 2-3 st per pizza)
- Riven ost (välj den du har hemma)
- Citron
- Olivolja
- Havssalt
Bred ut créme fraiche på brödet/degen. Strö ut lite ost, det behövs inte mer än 1/2 dl per pizza. Skiva brysselkålen tunt och fördela ut. Lägg på grillen eller ställ in i ugnen (175°C) i ca 5 minuter eller tills osten smält. Ta ut. Pressa över citron och ringla över lite olivolja och havssalt. Servera!
Pizza med julskinka och grönkål
- Libabröd (som var det jag använde) eller vanlig pizzadeg
- Tomatpesto (ca 2 msk per pizza)
- Riven ost
- Julskinka (eller revben, köttbullar eller annat du har hemma)
- Grönkål
Bred ut tomatpesto på brödet. Strö ut lite ost, det behövs inte mer än 1/2 dl per pizza. Fördela ut julskinkan i strimlor eller skivor. Dela grönkålen i små bitar och strö ut. Lägg på grillen eller ställ in i ugnen (175°C) i ca 5 minuter eller tills osten smält. Servera!
Pizza bianco med grönmögelost och dadlar.
- Libabröd (som var det jag använde) eller vanlig pizzadeg
- Färskost (ca 2 msk per pizza)
- Dadlar (ca 2-3 st per pizza, går även bra med torkade fikon)
- Valnötter (ca 2-3 st per pizza, går även bra med andra nötter)
- Grönmögelost
- Honung
Bred ut färskost på brödet. Dela dadlarna i mindre bitar och strö ut. Dela nötterna i små bitar och fördela ut. Strö över grönmögelost. Här kan du använda så mycket eller lite du känner för. Lägg på grillen eller ställ in i ugnen (175°C) i ca 5 minuter eller tills osten smält. Ta ut pizzan och ringla över honung. Servera!
