Köttfärspaj
Pajdeg:
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk vatten
Pajfyllning:
500 gram blandfärs
1 gul lök
1/2 kinesisk vitlök
1 msk rapsolja
3 msk tomatpuré
0,5 dl vatten
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1 tsk oregano
1 krm rosmarin
Äggstanning:
3 ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
1-2 dl riven lagrad ost
Gör pajdegen till köttfärspajen i matberedare eller för hand. Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till en deg. Ställ in i kylen en stund. Tryck sedan ut i pajformen. Jag använden en 24 cm med löstagbar kant.
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka lök och vitlök. Fräs löken i olja och tillsätt färsen. Rör i tomatpuré, vatten och kryddor. Låt puttra på svag värme.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och ost i en skål..
Grädda pajskalet utan fyllning i 10 minuter.
Fördela köttfärsfyllningen i pajen och häll över äggstanning.
Grädda köttfärspajen i 40 minuter i mitten av ugnen.
Låt köttfärspajen svalna något innan du serverar den.
Så här såg det ut i min gryta när jag gjorde köttfärssåsen.
tyvärr glömde jag ta foto när den var färdig.
