Mitt i ett gytter av industri kan man varje onsdag äta lunch, dricka gott kaffe och njuta av solen medan man tittar ut över nedlagda järnvägsspår som är överväxta av mossa. Kaninerna, måsarna och strandskatorna har tagit över platsen och om några veckor är det fågelungar och kaninungar som hoppar omkring bland spåren.
Det är Nordic Street Food som har intagit Lokstallarna på Kirseberg i Malmö och igår kunde vi alla njuta av deras vinnande Sparrisklämma, köpa sparris från Österlen sparris och kaffe av KaffeRista.
Sparrisklämman är en njutning bara i sig. Tänk nystekt sparris med vitkål, ramslöksmajonäs och ost i tunnbröd så förstår du vad jag menar.
När väl klämman var uppäten blev det en stunds prat med Friedrich från Österlen sparris och inköp av grön och vit sparris. Till på köpet fick jag ett fantastiskt recept på vit sparris med ströbröd och bränt smör.
Vit sparris med bränt smör och ströbröd
Koka upp vatten. Tillsätt 1 tsk salt, 1 tsk socker och 1 msk smör. Lägg i sparrisen. Koka ca 15 minuter under lock. Smält smöret och blanda i ströbröd, låt bli gyllenbrunt. Servera sparrisen med ströbrödet. Njut!
Sen var det dags för kaffe! Magnus på KaffeRista hade kört dit sin kaffevagn och lagade espresso, machiatto och latte i högsta hugg. Ett perfekt tillagat kaffe som satt bra efter lunchen. Sen var det inte helt fel att vädret var perfekt, solen sken och luften var varm.
Är du sugen på att uppleva detta? Varje onsdag är det öppet för lunch i Lokstallarna mellan 11-13.30. Södra Bulltoftavägen 51, Malmö. Följ skyltarna till Nordic Street Food.
Magnus kaffe hittar du bland annat på Stationsplan i Svedala och vid lite olika event runt omkring i Skåne.
