Förra söndagen var jag ordentlig och inhandlade en mängd varor efter veckomatsedel inför veckans middagar. Dessutom paassade jagpå att köpa ett par rejäla bitar högrev eftersom det var bra pris. Tänkte nog att det skulle bli till en härlig gryta i min crock pot en stressig veckodag. Nu blev det inte riktigt så, det blev inte ens någon av middagarna jag hade planerat. Planer är till för att förändras, eller hur!
Fördelen idag var trots allt att jag imorse kunde stiga upp och förbereda en härlig söndagsgryta till kvällen!
Söndagsgryta ( räcker till en och annan lunchlåda oxå)
2 kg högrev
2 ekologiska morötter
5 ekologiska gula lökar
3 lagerblad
2dl rött vin
1 dl stark kalvbuljong
200g trattkantareller (eller annan svamp)
Salt och peppar
Skär högrevet i mindre bitar och stek snabbt så att de får en härlig stekyta. Skiva morötter och lök. Lägg ner lök och morötter i grytan och sen hälften av köttet. Lägg på hälften av svampen, salta och peppra. Lägg på resten av köttet och svampen. Salta och peppra. Häll på vin och buljong. Sätt grytan på låg värme och i 8 timmar. Servera med kokt broccoli, gele och ev. potatis.
Smaklig söndag 🙂
Detta är obevandrad mark för mig. Har inte vågat mig på någon gryta som kokar sådär länge fast att jag gärna vill. Det får väl bli ett helgprojekt framöver. / Emma
du måste testa 😉 nä, men allvarligt… det är otroligt gott med långkok! Jag använder mig av en Crock-pot men det går bra även med en gryta som man ställer i ugnen på låg temperatur!
En långkok är så mustig i smaken. Det tar tid, men gryta sköter sig ju själv och smakar bäst nästa dag
Har inhandlat en Crock pot och bjudit hustrun på tre olika rätter.
Intrycket so far är att angivna koktider är alldeles för länge!! Kycklingfilé t ex,
den senaste insatsen.
I receptet angavs 7-9 tim på låg värme. Jag tog 6 timmar och den var torr!
Inte underligt för temp inuti var 93 grader. Är jag ensam om denna erfarenhet?
Min erfarenhet av Crock Pot är att man får prova sig fram. Det hela beror på vilket kött och hur mycket vätska man använder. För min del brukar jag alltid behöva använda på den längre tiden för att det ska fungera i vårt hushåll men då anpassar jag vad jag har för kött och tillbehör. Kycklingfilé har jag faktiskt aldrig testat att laga i “pottan”. Men kan tänka att det nog inte behöver så lång tid… Hel kyckling har jag kört på 7-8 timmar med ett riktigt bra resultat 🙂