Vi vet ju alla att man måste äta fisk några gånger i veckan, eller hur? Kan inte statistiken över det men jag misstänker att de flesta av oss kanske kommer upp i 1 max 2 ggr per vecka. Jag brukar försöka äta fisk på lunchen för att täcka in någon dag i veckan. Men för er som verkligen vill laga mer fisk hemma så är ett hett tips att göra den här snabblagade laxen. Försök dock köpa så fin lax som det går. Helst vildfångad. Har man möjlighet så är det härligt om man köper den färsk och tillagar samma dag. Men det går precis likabra med fryst. Gör sen en god sås till och lite grönsaker så är man hemma. Då lax är så milt i smaken brukar även de flesta barn tycka om det här receptet. Prova får ni se 🙂
Snabblagad lax
- 4 bitar lax (ca 150g per person)
- 1 citron
- 2 dl riven parmesan
- 1 dl klippt persilja
- svartpeppar
- 1 tsk havssalt
- olja
Sätt ugnen på 175°C. Blanda skal från citronen med riven parmesan, klippt persilja, svartpeppar och salt. Lägg laxbitarna i en ugnssäker oljad form. Pressa över saft från citronen. Strö sedan över oströran och ställ in allt i ugnen i ca 15 minuter.
Servera laxen antingen med ugnsgrillade grönsaker (som kan vara inne i ugnen samtidigt som laxen) eller grönsaksröra. Till detta är det även gott med en persiljedressing som man snabbt gör med en stavmixer.
1 Comment