Häromdagen satt jag och surfade runt lite bland några matsiter på nätet och trillade då på det här receptet på rostad brysselkål. Jag kunde inte annat än att omedelbart testa att göra denna rätt till kvällens middag och det är jag oerhört glad över idag! Resultatet var verkligen som godis!
Rostad brysselkål 4 port.
500g brysselkål
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk citronjuice
2 msk olja
salt
peppar
riven parmesan
Värm ugnen till 225 grader.
Lägg brysselkålen i en ugnssäker form eller gjutjärnspanna. Blanda ner den pressade vitlöken. Häll över citronjuicen och oljan. Blanda runt ordentligt. Salta och peppra. (salta med minst en halv tesked). Ställ in i ugnen och låt stå i ca 20 minuter (använder man fryst brysselkål minskas tiden med nästan mer än hälften). Rör sen runt igen så brysselkålen blir indränkta i oljan igen. Ställ tillbaka i ugnen ca 10 minuter. Ta sen ut och riv parmesanost över (om man vill). Ställ in ytterligare 5 minuter i ugnen.
Brysselkålen är färdiga när ytterhöljet fått fin brun yta och de är mjuka inuti. Salta gärna mer innan servering.
Vill man förändra smaken kan man även krydda med timjan eller ha med pinjenötter.
Smaklig måltid
Jag älskar brysselkål, så det är kul att se flera altertiv för att tillaga dem mer än att koka =)
Åh vad gott det låter. Ska testa ikväll. Köpte brysselkål i morse för 1€/kg på vår marknad i Provence. Ser jättefin ut och förhoppningsvis är det jättegod också. Tack för receptet.
Karin och Efwa, men visst är brysselkål gott! Jag blev så glad när jag hittade detta receptet och ännu gladare när jag ser att det är fler som gillar det 🙂 Efwa, vilken lyx att kunna gå ut på en marknad i Provence!! jag blir såå avundsjuk 🙂
Har köpt brysselkål och skall testa ditt recept i morgon. Såg så goda brysselkålanrättningar på Dean & DeLuca i New York och fick lite input. Hemma i Stockholm köpte jag direkt brysselkål och googlade på recept och hamnade hos dig. Tack.
Brysselkål är en av mina favoritgrönsaker! Hoppas att du tyckte det blev gott och vad roligt att du hittat hit 🙂