En underbart god rätt som man kan äta som den är tillsammans med sallad och rostade nötter eller som grönsaksgratäng till en bit fisk, kyckling eller kött.
Purjolöksgratäng 4 port
- 3 purjolökar
- 1 gul paprika
- 2 msk mejram
- 3 dl grädde
- 3 dl ägg
- 2,5 dl riven ost
- salt, peppar
- olja
Börja med att skölja purjolökarna. Dela de sedan i 2 cm bitar och koka de ca 4 minuter i lättsaltat vatten. Lägg sedan i en ugnsfast form. Skär paprikan i små bitar och fräs några minuter i lite olja i en stekpanna. Blanda sedan ned med purjolöken.
Blanda ägg, 2 dl riven ost, grädde, salt, peppar och mejram. Häll över grönsakerna och rör om lite. Avsluta med att strö resten av osten över. Ställ in i 225°C i 25 minuter.
2 Comments