Påväg hem häromdagen gick jag inom den underbara lilla ekologiska butiken Morot & Annat. Där inne höll de just på att plocka upp lite nyanlända godsaker. Jag fyllde korgen med persilja, vitlök, getost och dansk yoghurt. Hemma i kylen hade vi ett paket nötfärs som maken handlat i helgen och dessutom fanns det kvar av den goda potatisen, sava, som jag köpte i fredags. Dessutom hade vi kvar av äpplena vi köpte på äpplemarknaden. Av allt detta blev det en fantastisk middag. Jag gjorde en äpplesallad och ostbakad potatis som tillbehör till biffarna.
Persilje- och senapsbiffar
- 500g nötfärs
- 1dl persilja
- 1 vitlöksklyfta
- 11/2msk grov senap (gärna äpplesenap)
- Salt
- Nymald svartpeppar
Hacka persiljan fint. Blanda i en skål med riven vitlök, olja och senap. Blanda i nötfärsen, salta och peppra. Forma till små biffar och stek i olja några minuter på varje sida.
Servera med äpplesallad och bakad potatis.
