Idag skulle det bli fisk till middag. Visste först inte riktigt vad jag skulle göra men med lite funderingar och en titt i kylskåpet så blev det följande fantastiskt goda rätt 🙂
4 pers
800g vit fisk
ca 300g fryst bladspenat
4 dl creme fraiche
2 msk fransk senap
1 msk dragon
olja
limesaft
salt/peppar
Häll lite olja i en ugnsform. Lägg ner den frysta spenaten och salta lite. Dela fisken i mindre bitar och lägg ovanpå spenaten. Salta, peppra och droppa över lite limesaft.
Blanda creme fraiche med senap och dragon. Fördela ovanpå fisken och avsluta med att strö över lite riven ost.
Sätt in i ugnen i 200 grader i ca 30-35 minuter.
till detta serverade jag stekt paprika o squash och barnen fick lite nypotatis till också.
Detta blev så särdeles gott att jag definitivt kommer att göra det igen, kanske nästa gång vi har gäster 🙂 kändes verkligen lyxigt!
