Laxburgare med limekryddad créme fraiche
Serveras med broccolimos och bönsallad
1. Dela 600g lax i mindre bitar och lägg i en skål med hög kant. Kör en stund med en stavmixer så att det blir en smet. Det får gärna vara lite stora bitar kvar.
2. Hacka 2 schalottenlökar i små bitar.
3. Blanda ner schalottenlök, 1 ägg, 1 msk gräslök, 1/2 tsk cayennepeppar, salt, peppar och ca 2 msk grädde. Om smeten är för hård, blanda i lite mer grädde.
4. Smält smör i en stekpanna och klicka ut laxsmeten i lagom stora bollar. Platta till en aning och stek någon minut på varje sida.
5. Koka under tiden ett broccolihuvud i bitar tills den är mjuk. Mixa med mixern och blanda med 1 msk smör.
6. Koka 150g gröna bönor i saltat vatten i några minuter.
7. Blanda 1 dl créme fraiche med skalet och saften av 1 lime. Salta och peppra.
Servera laxburgarna med bönorna, broccolimoset och limesåsen.
I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!
[slideshare id=4032335&doc=laxburgare-100510025402-phpapp02&type=d]
Ser ut som en underbar rätt. Lime och lax är perfekt tillsammans.
Men visst är det så att lime o lax verkligen är som gjorda tillsammans! Det blev så oerhört gott detta, så jag längtar tills nästa gång 😉