Vårt första stopp på resan blev Höganäs. Här tänkte vi förkovra oss i vacker keramik och pittoreska små hus. Tyvärr är vädret inte riktigt med oss, men det verkar ju inte vara bättre någon annanstans i Sverige heller så det är väl ändå ok 😉
Efter en härlig natts sömn, en god frukost och lång promenad i hamnen med hunden begav vi oss av till den stora outlet som finns här. Jag hade fått tips av Anders Öhman att inte missa Carl Victor och kolstålspannorna från Lárbalète så det skulle vi absolut inte missa. Men först tog vi oss en titt bland keramik och porslin. Dock är allt mycket dyrare än vad man kanske först tänker. Dessutom var där inget vi egentligen behövde eller ville ha. Så när solen tittade fram passade vi istället på att slå oss ner med en god kopp kaffe medan vi började fundera på lunch. Lunch i husbilen är ett kapitel som oftast behöver bestå av väldigt lättlagad mat. Allt för att slippa stå för mycket i det lilla köket mitt på dagen och för att inte behöva få så mycket disk.
Dagens lunch löste vi genom att köpa en bit varmrökt lax och två inlagda stekta sillar från Mölle fiskrökeri. Till detta hade vi några kokta potatisar från gårdagen och lite färsk vitkål. En alldeles förträffligt god lunch med minsta möjliga ansträngning.
Efter lunchen var det så dags att gå in till Carl Victor för att förkovra mig i kolstålspannor. Där fanns massvis! Och efter många och långa funderingar föll beslutet på en sauteuse och en extra stor stekpanna. Sauteusen blir perfekt till lite allt möjligt i husbilen och stekpannan kommer att passa perfekt därhemma.
Men om man nu har köpt en ny pryl så måste man ju använda den, eller hur. Till middag hade jag tagit ut två karrébitar från frysen (jo, vi har en sådan, dock mycket liten). Dessa kryddade jag upp med lite torkade örter och lät vila medan jag gjorde vid resten av maten. I ett litet kök, med visserligen tre gaslågor där det enbart får plats kastruller/stekpannor på två samtidigt, får man planera allt man gör. Mellan regnskurarna bestämde vi oss ändå för att ta fram grillen och hoppas att det skulle bli lite uppehåll. Vi hade turen med oss. Det blev inte bara uppehåll utan det mojnade även så i slutänden kunde vi till och med äta utomhus. Medan grillen blev varm och tomatsåsen puttrade passade jag på att sitta ner en stund med lite vin och en god bok.
Vi var fortfarande sugna på potatisen från trädgården så den kokte jag, dock Amadine denna gången. Och till allt gjorde jag en tomatsås och serverade med lite av den färska vitkålen. (det var ett gigantiskt huvud vi hade med oss). Tyvärr inga bilder men här kommer receptet.
Fläskkarré med tomatsås
- 2 fläskkarréer
- 1 msk torkad chimichurri (från Ninasmat)
Tomatsås
- 200g krossade tomater (Mutti har kommit med en liten burk, perfekt i husbilen)
- 1 gul lök (från trädgården)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk torkad chimichurri
- 1 dl strimlade inlagda soltorkade tomater
- salt, peppar
- olja
Klappa in köttet med kryddorna och låt vila tills grillen är färdig. Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i lite olja. Blanda ner tomatkross, soltorkade tomater och kryddor. Puttra ca 5-10 minuter. Smaka av. Servera med ex. potatis och färsk vitkål.
Smaklig sommar!
