Det finns nog en stor sanning i att vi svenskar konsumerar oerhörda mängder kyckling. Och jag tror att vår familj bidrar till en hel del av det. Många gånger när jag inte vet riktigt vad jag ska laga till middag brukar jag tänka på kyckling. Så även häromdagen. Den middagen resulterade i en härligt god gryta med hetta från chili och chorizo och syra från apelsin. Det blev inte en droppe kvar av den!
Kycklinggryta 4 port
3 kycklingfiléer eller lårfil’e
1 stark chorizo
1 squash
1 rödlök
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk sambal oelek
Saft från 1/2 apelsin
1 msk mejram
2 msk grönsaksfond
2dl havregrädde ( eller vanlig grädde)
1dl vatten
3msk tomatpure
Hacka vitlöken fint. Skiva rödlök, purjolök och squash. Fräs all lök och squash på medelväg värme i olja i en gryta. Dela under tiden kycklingen och korven i mindre bitar. Fräs i olja i en stekpanna tills kycklingen är genomstekt. Blanda i med löken. Blanda ner mejram, tomat, fond, vatten och grädde. Låt allt puttra ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Hej! I höstas påbörjade jag en topplista med Sveriges alla hälsobloggar. Nu närmar vi oss 600 st men där är fortfarande en hel del som saknas. Eftersom du skriver om hälsa så vore det kul om du ville vara med. 🙂 Sprid gärna länken om du har läsare som skriver om hälsa. http://www.halsoartiklar.se/bloggar/
Hej!
Ville bara kika in och berätta att Veckans middag är publicerad på Bloggliv
Mvh Pelle
Vad roligt! Tack 🙂