Även helgen går i “töm kylen” tecknet här hemma 🙂
I fredags tänkte jag att nu är det dags att göra något med fläsksteken som ligger i frysen. När den hade tinat gjorde jag ett kryddsalt som jag klappade in i steken.
Kryddsalt
2-3 msk havssalt
3 kvistar rosmarin
1-2 tsk dragon
1 kinesisk vitlök
Blanda och låt stå en stund och dra åt sig smaken. Klappa sedan in saltet i steken. Gör gärna några skåror i steken där kryddorna kan tryckas ner.
Ställ in steken i 150 grader och den är färdig när kötttermometern är på 85 grader (ca 1 timme per kilo)
Servera med en god sallad.
