Igår kom min underbara mor och lagade mat. Det blev en fantastiskt god köttfärssoppa med hembakat morotsbröd och till efterrätt bjöd hon på hemgjorda semlor 🙂
Ungefär såhär är receptet till soppan.
ca 8 pers.
1 kg blandfärs
1 litet kålhuvud el ett halvt lite större
4 morötter
1 liten bit rotselleri
13 dl vatten
buljongtärning
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpure
1 tsk cayennepeppar
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
1 tsk mejram
börja med att skiva kålen i mindre bitar. Häll lite olja i en stor kastrull och lägg ner kålen. Fräs runt en stund och ställ sedan av. Slanta morötterna och rotseller och lägg ner i kastrullen tillsammans med vattnet och 2-3 buljongtärningar. Låt allt koka upp och koka ca 10 min. Fräs undertiden färsen och när soppan kokat färdigt lägg ner färs, hackad vitlök, gurkmeja, mejram, cayennepeppar (eller chili), krossade tomater och tomatpuré. Låt allt koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
Servera med lite creme fraiche och om man vill ett hembakat bröd!
En fantastiskt matig och enkelt soppa som smakade fantastiskt! Den kommer absolut att bli en av mina stående favoriter. Känns som att man kan förändra den i alla oändlighet så länge man har kål och färs som bas 🙂
