igår torsdag dök mamma upp med kassar med mat 🙂 det är såå härligt de torsdagar när hon kommer och lagar mat!
Denna gång bjöd hon på en annorlunda köttfärslimpa. Jag har inget recept men kan berätta lite om vad det var…
Köttfärslimpa smaksatt med soltorkade tomater och svarta oliver. Hon la först en del av köttfärsen i en långpanna, la över stekt kål, sen mer köttfärs och sist resten av kålen, allt format som en limpa. in i ugnen ca 45 minuter.
sen la hon halva potatisar runt om kring och lät bli färdiga tillsammans med limpan.
till detta serverade hon en sallad gjord på grönsaker: squash, rödlök, purjolök, vitlök som stektes i olja och sen lades i en skål med färsk spenat och mandlar.
Det var supergott och resterna ska jag äta till lunch idag 🙂
