succé eller dundermiss ??
tja…det är ngt man nog ska fråga mina barn och min man!
I söndags var det då dags att tillreda denna kotlettrad som legat i frysen i några veckor! Jag gillar att laga stek, det är enkelt, gott och svårt att misslyckas med! Om man inte räknar fel på tiden vill säga!! Vilket jag lyckades med, naturligtvis, i söndags!
Jag hade hittat ett suveränt mumsigt recept i senaste Femina och tänkte att detta blir mysigt. Hela familjen var samlad och vi skulle äta en riktigt god söndags middag.
I receptet var det en kotlettrad utan ben och den var på 500gram…min stek var med ben och på 1,6kg…MEN tror ni att jag tänkte på det när jag satte in den i ugnen…NÄ ..just det! I receptet stod det 45 minuter och jag tänkte OJ vad snabbt…så roligt att hitta ett recept på stek som går så snabbt!! Hur dum kan man egentligen bli!!! Efter 45 minuter (då var klocka ca 19.30) tog vi ut steken, lät allt annat bli färdigt och började skiva upp. Gissa om steken var allt annat än färdig inuti!! Den var absolut mer röd än rosa och nu pratar vi fläsk kött!! In i ugnen igen, så höll vi på tills klockan var 21.15…då tog vi ut steken, skivade upp den och stekte helt enkelt skivorna i stekpannan! som de säger så är alla lösningar bra utom de dåliga 🙂 Maten blev serverad 21.30 denna söndagskväll och allt blev uppätet 🙂
Här kommer receptet:
Fruktigt kotlettrad
Kotlettrad (storlek efter eget önskemål)
Aprikoser
vitlök
smör
persikor i lag
1 dl vatten
2 dl vitt vin
2 pkt bacon (mer eller mindre beroende på storlek på steken)
salt
peppar
timjan
Hacka aprikoser och vitlök och blanda med en klick smör och timjan i en skål.
Skär ett 2-3 cm stort snitt i steken och lägg ner aprikosröran. Krydda steken med salt o peppar och täck med bacon.
Lägg sen i en ugns säker form.
Häll av persikorna och lägg bredvid steken. Häll över vatten och vin.
Sätt in i ugnen i ca 1 timme per kilo. 150 grader (värm först ugnen till 200 grader, sänk sedan till 150 när ni sätter in steken)
Vi serverade med baconlindad sparris och barnen fick pasta.
Baconlindad sparris:
Färsk eller burk sparris i knippen om 3-4 st.
Linda varje knippe med 1-2 skivor bacon. Strö över lite timjan
Sätt in i ugnen i ca 175 grader i 10 minuter.
Smaklig måltid!
