Fredag kväll och det vankades god mat och gott vin! Jag hade tagit fram ett antal kotletter ur ugnen och med hjälp av vad som fanns i kylen skapades denna sanslöst goda rätt.
8 Kotletter
Smör
Dadel balsamvinäger (går bra med vanlig balsamvinäger)
1 dl keso
150g fetaost
Basilika
1 tomat
Börja med att steka kotletterna lätt i smör. Salta o peppra och lägg sedan över i en ugnssäker form. Ringla över lite balsamvinäger.
Blanda keso och fetaost i en skål till en smet. Krydda med basilika. Jag hade bara torkad men det skulle nog varit godare med färsk.
Klicka sedan ut oströran på kotletterna och avsluta med att lägga på några skivor tomat.
Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
Till detta serverade jag en grönsallad med sallad o gurka och barnen fick ugnstekta potatisklyftor. Mums vad gott det blev!
