Denna härligt röda, smakrika men ack så enkla kycklingrätt gjorde jag häromdagen. Den har alla de smaker man tänker på när man pratar om italiensk mat och passar nog vid de flesta tillfällen! Antingen kan man äta den som den är med lite mozzarella på toppen eller så kan man lägga alltihop i en ugnsfast form och täcka med riven mozzarella och då blir det istället en gratäng! Är man en familj där någon äter LCHF och andra äter “vanlig” mat så passar denna rätt perfekt. Alla andra kan ha pasta eller ris till med du som äter LCHF kan koka t ex blomkål till! MUMS!
Kyckling i tomat- och basilikasås 4 portioner
600g kycklingfilé
2 burkar krossade tomater (gärna mutti)
1 dl vatten
1 tsk salt
1 msk basilika
1,5 msk kycklingfond
nymald svartpeppar
Tillagning
1. Skär kycklingfilén i tunna strimlor. Fräs den sedan i smör några minuter runt om.
2. Häll tomaterna över kycklingen i stekpannan och krydda med salt, basilika och kycklingfond. Blanda.
3. Häll i vattnet och låt allt puttra 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Smaklig måltid!
1 Comment