Indisk kyckling i Crock-pot

Hur får man långkoket att fungera i en nutida familj där båda föräldrarna arbetar hemifrån hela dagarna? Vågar man kan man naturligtvis ställa in en gryta i ugnen på morgonen och sedan ta ut den på kvällen. Eller så lagar man långa, härliga och stora långkok på helgerna. Fryser in och äter under veckan. En riktigt bra variant som vi ofta gjort. Men om man inte hinner på helgen då? Om dagarna bara inte räcker till men man ändå vill sätta fram vällagad, god och härligt doftande mat som kräver längre tid på spisen än de 30 minuter man, på riktigt, har?

Jo, man gör som väldigt många andra gör idag. Man införskaffar sig en Crock-pot. Eller slowcocker. Namnen är många men poängen är att själva maskinen ser till att laga till det du behöver få lagat medan du själv kan göra något annat. Från början oerhört populärt i USA men numera ser man fler och fler som använder sig av denna variant även här i Sverige. Nu kanske du tycker att det är samma sak som att ställa in en gryta i ugnen. Men fördelen här är att det är en isolerad maskin som stänger av sig när maten är klar. Sen håller grytan maten varm tills du är redo att servera.

Igår var det dags för oss där hemma att testa min nya gryta som man dessutom kan bryna och steka i. Nu blev det inte en sådan middag men jag kan säga att just igår var det vidunderligt skönt att ha den här grytan. Jag hade en av mina dåliga dagar igår och då finns det inte mycket ork till något. Men viljan att sätta fram en god och bra söndagsmiddag fanns där. Så jag slängde ner tomat, lök, vitlök, kryddor och kycklingfiléer. Satte tiden på låg och 8 timmar. Sen var det bara att vila. En stund innan grytan var färdig kokade jag ris och grillade blomkål i ugnen. Sen var det bara att servera! När vi satt där och njöt av maten kom maken och sonen på att de faktiskt, med stor framgång, lagat marmelad i grytan. Lät nästan som att de blev lite sugna på att testa igen. Får väl se om grytan är upptagen när jag kommer hem ikväll 😉

Tyvärr blev det inga bilder på maten från igår men du får lita på mitt omdöme när jag säger att detta blev riktigt riktigt gott! Men pricken över i:et var päronchutneyn som vi hade till. Den hade stått i kylen och mognat ordentligt och smakerna blev perfekt till grytan! Chutneyn gjorde jag med päron, ljusa russin, chili och mängder med olika kryddor. Lät koka på spisen någon timme och sedan fyllde upp en burk. Nu är burken nästan slut så det får nog bli en till och då kanske jag även hinner få ner receptet här 😉

Indisk kyckling i Crock-pot

• 400ml hela tomater i tomatsås
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk Garam masala
• 1 msk Mango curry + 1 tsk till blomkålen
• 1 tsk salt
• Svartpeppar
• 800g kycklingfilé

1. Finhacka lök och vitlök. Klipp sönder tomaterna i burken. Häll ner i grytan tillsammans med tomatpuré, lök, vitlök och kryddor. Blanda ordentligt. Lägg ner kycklingfiléerna och ställ in grytan på låg värme i ca 7-8 timmar.
2. Ta en gaffel och “riv” kycklingfiléerna så att de delar sig. Blanda med såsen.
3. Koka ris
4. Dela en hel blomkål i små bitar. Blanda med olja och mango curry. Häll över i en ugnsform. Ställ in i ugnen (200 grader) ca 20 minuter.

Servera med kokt ris, blomkål och chutney.