Modern mat med snabba kolhydrater – pasta, vitt ris, bröd, potatis – och alkohol, godis, kakor samt en lång rad halvfabrikat, energidrycker och den skenbart nyttiga fruktyoghurten skapar tillsammans med stress, för lite motion och sömn en kemisk obalans i våra kroppar. Utgångspunkten är att hjärnan, som en osynlig superkraft styr våra mättnads- och nöjdhetssystem. Och hjärnan älskar socker.
Detta läser jag i Sydsvenskans söndagsbilaga. Det är journalisten Katarina Tornborg som har skrivit en artikel med anledning av boken “Hjärnkoll på vikten” som är skriven bland annat av professor Martin Ingvar. Han menar på att om du vet hur hjärnan styr dig kan du styra den, och boken hjälper oss förstå hur det hela funkar.
När jag läser artikeln blir jag glad. Det känns som att det verkligen är en förlängning av mina egna funderingar kring maten, kroppen och hur hjärnan fungerar kring det. Funderingar som jag har varit tvungen att ge mig in i med tanke på min MS och mitt val av kosten LCHF. Jag har det senaste året förändrat min kosthållning delvis. Inte helt medvetet utan mer utifrån vad min kropp och min hjärna krävt. Fortfarande skyr jag det vita sockret som om det vore gift. Men jag är inte lika rädd för att äta ett rejält grovt hembakat bröd eller ordentligt med grönsaker (dock mestadels ovanjords). Jag experimenterar med andel kolhydrater kontra fett och jag måste säga att jag är nöjd! Dagarna ser olika ut och jag kan omedelbart känna en reaktion i min kropp om något blir fel. Därför njuter jag av att läsa de enkla tumregler som den här boken strävar efter. Själv får jag nog dessutom gå iväg och köpa boken 🙂
Några enkla tumregler (källa: “Hjärnkoll på vikten” av Martin Ingvar och Gunilla Eldh)
– Ät dig mätt. Håll koll på socker o sirap i brödet. Ät bröd med synliga korn i.
– Ha inte godis hemma
– Avstå från P:na paj, pannkaka, pasta, potatis, piroger, pizza (mitt eget tillägg här är ju undvik ALLT vitt mjöl/socker)
– Lär dig använda bönor, linser och grönsaker
– Handla inte när du är vrålhungrig
– Ät frukost med omsorg
– Innan du tar ett glas vin, ät en bit ost eller några nötter
– Ät inte för fort. Ha det trevligt och njut av maten
– Rör på dig minst tre gånger i veckan. Gör motion till en vardagsvana.
Ovanstående är ju inget nytt men jag tyckte ändå det var värt att skriva ner det här 🙂
Läs även vad Kostdoktorn säger om den här boken.
