Så var det då söndag. Vaknar till strålande sol, tyst hus, snarkande hund och någonstans långt borta lite kvittrande fåglar. Dricker en kopp te, läser alla nya inlägg på Facebook och funderar på vad dagen ska innehålla för spännande. Börjar fundera på veckans matsedel men inser att jag nog får få i mig lite frukost först. Den enda av tonåringarna som är hemma är en sovande dotter. Maken har gett sig iväg så det är bara jag..
Inventerar köket och hittar en massa gott. Det får bli några stekta ägg, grönsaker, en stor kopp kaffe och idag unnar jag mig även en grov fullkornssmörgås. Njuter i köket med min frukost, dagens sydsvenskan och P3 🙂
Nu kan jag ta tag i resten av dagen! Vad ska du göra?
Söndagsfrukost 1 port
- 1/2 squash
- 1/2 rödlök
- 1 näve spenat
- 7 småtomater
- Olja
- Salt
- 2 ägg
- (1 fullkornsbrödskiva)
Skär squash och rödlök i små bitar. Stek mjukt i olja. Blanda ner spenat och delade tomater. Låt allt bli varmt. Salta. Stek två ägg och ev. En skiva bröd.
Till detta en dubbel espresso med mjölk 🙂
1 Comment