igår blev en sådan där konstig dag (igen) och vi kom inte från kontoret förrän efter 18, sen var det iväg till Ikea och sen iväg för att hämta dottern i andra änden av stan… med vetskap om detta gick jag iväg och handlade lite snabbt innan vi stack från kontoret. Insåg redan då att vi skulle komma hem sent och vara trötta. så det fick bli en enkel med god middag!
Jag köpte en färdiggrillad kyckling, ett salladshuvud, en rödlök och en citron. Visste att det fanns parmesan och smör hemma.
väl hemma delade jag upp kycklingen i bitar och la på ett fat. Skar sallad och skivade rödlöken fint. La allt i en skål. Hällde över linfröolja (mmmm..vad nyttigt) och färsk citronsaft. Avslutade med att skiva parmesan över allt.
Allt som allt tog det ca 5 minuter att “laga” maten. Men oj vad gott det blev 🙂 (speciellt med ett litet glas rödvin till)
Det lät ju inte helt fel!..Hoppas du får en bra dag…här lyser solen och jag är ledig…Underbart!