Två hela makrillar tillagade på muurikkan i foliepaket. Tio filéer kvar att ta hand om.
Efter lite googlande och funderande slutade det hela med att jag bestämde mig för att helt enkelt marinera filéerna. På det sättet skulle vi kunna förvara de några dagar i kylen samtidigt som vi kunde få enkel lunch eller middag. Men ärligt talat var jag lite skeptisk. Skulle det verkligen bli gott och skulle vi äta upp fisken?
Jo, resultatet blev himmelskt. Fisken var så god som bara en inlagd fisk kan bli. All fisk gick snabbt åt till lunch resten av veckan. På knäckebröd med grönsaker njöt vi stort av fisken. Så fort den tog slut tog vi fram fiskespöna och lyckades fånga ytterligare sju stycken feta makrillar. Och gjorde precis samma sak en gång till.
Vilken lycka att fånga och äta sin egen mat! Hoppas vi kan göra detta även hemma i Malmö under hösten. För den glädjen är obeskrivbar.
Citronmarinerad makrill
- Panera makrillfiléerna i mjöl, skorpmjöl, salt och peppar. Stek i smör.
- Låt kallna
- Gör en marinad på citron, olja, persilja, chili, salt och peppar.
- Lägg fisken i en form, häll över marinaden. Låt stå minst 12 timmar och ät sedan med stor njutning!
