Här är ytterligare en rätt som jag har testat att laga under veckan och som kommer på nästa veckas matsedel. Kyckling är en av mina favoriträtter att laga och då speciellt i ugn. Fördelen är om man dessutom kommit över en färsk kyckling. Idag är ju utbudet stort i affärerna och det är inte avsevärt dyrare att köpa färsk kyckling framför fryst. Med en enkel kryddning och in i ugnen så blir det så oerhört saftigt och gott. När jag har lite mindre tid, som t ex mitt i veckan, brukar jag dela kycklingen i delar. Det blir inte mindre gott men går lite fortare i ugnen!
Citronmarinerad kyckling i ugn
Servera med gröna bönor och créme fraichesås
1. Gör först marinaden till kycklingen. Blanda 1 dl olja med skal och saft från 1 citron, 1 tsk timjan och ½ dl klippt persilja, salt och peppar. Häll marinaden i en påse.
2. Dela kycklingen i 4-6 delar och blanda med dressingen. Låt stå gärna i en halvtimme eller mer. Sätt ugnen på 200°C
3. Häll ut kycklingen i en ugsfast form, låt även dressingen blandas med. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
4. Koka 500g gröna bönor i lättsaltat vatten några minuter
5. Picka kycklingen för att se att den är färdig, när det är ljus saft som rinner ut är den klar.
6. Sila skyn ner i en skål och blanda med med 2 dl créme fraiche till en sås. Kan ev. behöva lite mer salt och peppar
Servera kycklingdelarna med kokta bönor och créme fraichesåsen.
I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!
2 Comments