Grytorna kokandes
Kolan rykande varm
Igårkväll efter middagen satte jag och dottern igång med att göra kola. Saker och ting blev inte riktigt som jag hade tänkt… men slutet blev ändå oerhört gott 🙂
Först och främst gäller det att man har en termometer som man kan ha i grytan och en våg att väga allt på. Sen gäller det att man vet vad man ska hälla upp kolan i efteråt…men men.. här kommer receptet med mina synpunkter.
200 gram choklad ( jag använde Fazers 60% choklad)
100 gram glukos ( jag gjorde en fel beräkning och köpte bara en tub på apoteket, la istället till mer socker)
80 gram socker (som sagt, jag tog nog ungefär 100-110 gram)
0,4 dl vatten (hmm..inte det lättaste)
(1/2 dl hackad mandel, var inte i receptet, men jag tänkte det kunde vara gott )
1 dl grädde
Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta av kastrullen och bryt ner chokladen i gräddne. Rör runt tills allt smält. Ta en annan kastrull och blanda socker, glukos och vatten. Koka upp och koka till 150 grader. Ta av kastrullen och blanda ner chokladblandningen. Låt allt koka upp till 117 grader. Häll allt i en form klädd med bakplåtspapper. Stelna och skär sedan upp i lagom stora bitar.
Jag tyckte receptet var enkelt när jag läste det. När jag väl började tyckte jag det var aningen svårare men när jag väl kommit in i det hela så var det ändå ganska lätt 🙂 Kolan blev grymt god!!
Färdig kola!
