Idag är det pannkakans dag! Kanske lite bortglömd mellan alla semlor! För min del skulle jag gärna sett att pannkakan fick lite mer utrymme, eller vad säger du? Det jag tycker bäst om med pannkakor är att de är så enkla att förändra. Grundsmeten kan förändras med olika smaker och mjölsorter. Tillbehören kan förändras i…
Återigen har äldsta bonussonen kommit med ett helt underbart gott vegetariskt recept som jag bara var tvungen att prova. Denna gången var det en gryta med sötpotatis och jordnötssmör. Otroligt enkelt att laga till och smakade gudomligt! Detta kommer att bli ett sådant där recept som vi ofta kommer tillbaka till! Sötpotatisgryta 3 sötpotatisar…
Många är de gånger jag har stått i köket med en gryta full av ris i buljong eller tomatsås som bara inte vill bli klart. Det är alltid något som blir fel. Jag har testat att göra efter recept och jag har experimenterat mig fram. Testat med basmatiris, vanligt ris och även med matvete. Det…
När det kommer till grönsaksbiffar så kan jag erkänna (med visst motstånd) att jag haft problem. Alla recept jag testat har varit fel på ett eller annat sätt och slutresultatet har genererat många slängda biffar. Problemet är helt enkelt att biffarna inte håller ihop. Men så bestämde jag mig idag för att ge mig in…
Det är intressant hur saker och ting kan förändras. För bara några år sedan pratades det inte så mycket om det här med att äta mindre kött eller att vara vegetarian. De som var vegetarianer fick många gånger hävda sin rätt både bland vänner och andra. Kanske framför allt på restauranger som slängde fram en…
Sista dagen vi var i Spanien passade jag på att gå in i en av butikerna och inventera deras konservburkar. Med mig hem fick jag burkar med delade små kronärtskockor, hela inlagda paprikor, strimlade paprikor och sardiner. Utbudet visade sig var så mycket mer än det jag brukar hitta i butikerna här hemma, nästan så…
Nybakad baguette, skivad avokado, en burk sardiner och ett fat med apelsinklyftor blir dagens lunch innan vi promenerar de 2 km ner till stranden. Gatan och strandpromenaden kantas av en salig blandning av restauranger, barer och butiker med diverse prylar. Alltså en typisk turiststad. Så även på vintern. Just idag är det Trettondag och…
Dagens mål var att en liten by strax norr om Lyon, Villefranche sur Sauna. Totalt 67 mil. Regnet öste ner större delen av tiden, men vi var mest glada över att det inte var snö. Fördelen med så långa dagar i bilen är att maken och jag delar på körtiden genom att köra en timme…
Kör inom Malmös bästa falafelställe på vägen hem. Köper ett gäng falafelbullar och en liten burk vitlökssås. Hem och slänger in maten i köket, tittar på klockan, kvart i sex. Jo, jag hinner. Upp och byta om till träningskläder, ropar till dottern att jag sticker iväg till gymmet en timme. Hon hummar lite tyst från…
Klart det gör! Men hur gör man det i verkligheten? Att minska på mängden kött i den vardagliga maten och äta vegetariskt även om ingen i familjen är vegetarian/vegan men nästan alla kan tänka sig att äta mer grönt. Det är min utmaning och något jag funderade mycket på i somras när vi var iväg och reste.…
Två portabellosvampar, några bitar överbliven ost och en påse spenat fick avgöra vad det blev till middag idag. Planen var egentligen att göra ugnsgrönsaker med lite stark korv men suget efter pasta med en riktigt mustig ostsås, vitlöksstekt spenat och frasig svamp tog över. Och helt plötsligt blev det en köttfri måndag. Pasta med…
Ett paket tortellini med svamp, en påse färska champinjoner, en liten bit parmesan och en rejäl dos kärlek. Sen har man en underbart god middag som inte tar längre tid än vad pastan tar att koka. När vi är ute med vår husbil så är det precis sådan här mat som måste finnas. Att arbeta…