klockan är två, fredageftermiddag. Hungern börjar göra sig tillkänna när jag går här hemma. Öppnar kylen, tomt! (sånär som på ingredienserna till leverpastejen som ska förgylla eftermiddagen). Öppnar frysen, drar i lådorna. tomt! eller? Tittar igen. Där är ju en bit fisk och gröna ärter. Tittar i kylen igen. Jo men se, här är en…
När jag var liten åt vi hyfsat ofta kokt torsk och en mumsig senapssås. Då var det färsk torsk från “hoddorna” i Malmö och det var vardagsmat. Idag är det lyxmat och jag har inte ätit torsk på flera år. MEN hittade fryst torsk från stillahavet till ett hyfsat pris i veckan. Blev så sugen…
Middagen var så enkel och blev så god att jag omedelbart måste lägga upp receptet 🙂 Tomat- och tonfisksås med créme fraiche 1 gul paprika 1/2 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 tomater 400g tomatkross 1 dl vatten 3 msk tomatpuré salt, peppar 1 krm sambal oelek 2 burkar tonfisk Skär paprika, lök…
Igår var vi bortbjudna till min mor på middag. Buden hade varit många om vad vi skulle äta, allt från laxbitar med rotsaker till borstj. Dock blev det till slut saffransdoftande fisksoppa! MUMS! Som efterrätt hade jag med mig hemlagad pannacotta med hallon/blåbär 🙂 Till detta serverades det ett superbt gott ekologiskt rödvin och en…
I veckan läste jag hur Birgitta hade gjort strömming. Det lät så gott att jag var tvungen att omedelbart ge mig iväg och köpa sillfiléer 🙂 Medan jag gjorde middag så lagade sonen marmelad!! Sesampanerad strömming med spenatsås Sillfileér (Köp 4 sillfileér per person) Stark senap (jag ville använda dijon men den var slut så…
Har ni ätit kokt färsk lax? Misstänker att ni har gjort det. MEN har ni kokat den själv någongång? Det hade varken jag eller min mamma tills häromdagen! Vet inte varför för det är det enklaste som finns, att koka fisk alltså 🙂 Mamma hade köpt en rejäl bit färsk lax hos fiskarna nere vid…
Det har varit en hektisk början på veckan och jag har inte hunnit med att göra veckans matsedel. Hoppas få tid under kvällen idag, hav tålamod 🙂 Här kommer dock recept på en ypperlig maträtt som vi åt igår. Lyx för att vara mitt i veckan men jag kom över ett billigt parti lax och…
foto: www.lagerwall.com Ingredienser till laxen: 500 gram laxsida 1 citron blandade färska kryddor (timjan, dragon, oregano, rosmarin, persilja) salt/peppar Lägg laxen på ett bakplåtspapper i en ugnssäker form. Skär några snitt i laxen. Pressa lite citron över. Klipp kryddorna och lägg ut på laxen. Ställ in laxen 20 min i 120 grader. foto: www.lagerwall.com foto:…
idag blev det lunch på bryggan 🙂 åkte hem till mamma som dukade ner följande picknick i korgen: 1 supermogen avokado 1 burk makrill 2 ägg 2 grova smörgåsar till detta drack vi vatten och hemlagad flädersaft. efteråt blev det en skål jordgubbar och kaffe! Alltihop medans vi låg på bryggan, njöt av solen och…
Det är aldrig lätt i vår familj att få till det där med fisk. Smakerna är olika och ungdomarna är svårflörtade… MEN jag har kommit på att det där med stekt fisk och sås det gillar de för det mesta. Så det var vad det fick bli nu i veckan… Det blev en blandning av…
När jag kom hem igår lite senare än vanligt var köket fullt 🙂 Sonen var precis ifärd med att tillaga kvällens middag. Ungefär såhär gjorde han. Saffranslax 5 port 5 bitar lax á ca 125 g vardera 3 morötter 3 dl grädde (han blandade mellangrädde och vispgrädde) 1/2 pkt saffran salt/peppar/smör Börja med att smöra…
I vår familj är vi några som älskar fisk, några som tycker fisk är ok och några som tycker fisk är oerhört läskigt! Så vad gör man då som förälder när man ska försöka få alla att äta fisk åtminstone någongång i månaden? Jo, man gör allt för att förtäcka att det är fisk man…