Klockan ringer och jag stapplar mig upp. På med morgonrock och ner för trappan. Väl i köket tar jag vattenkokaren och fyller med vatten. Tar några tepåsar och lägger i tekannan. Väntar….. sen äntligen kan jag hälla på vattnet, sätta på tehuvan och gå in i en dusch. Väl ute ur duschen häller jag upp…
Idag har det yrt av mjöl och socker i köket. Det har nämligen provlagats kakor!! Och jo, jag vet… kakor är kanske inte riktigt det jag borde ge mig i lag med. Men det är också precis därför jag provlagar alla dessa recept. Ursprungen är för en mycket större tillagning och nu ska det anpassas…
Vad ska jag säga. Det går inte att komma undan fakta att ett nybakat bröd, ett glas vin och en god ost är mumma för själen. Det tar mig tillbaka till min barndom men även fram till den vuxna värld jag befinner mig i. Känslan när jag, spänd av förväntan, tar kniven för att skära…
Ett av mina löften till mig själv för 2012 är att jag i möjligaste mån (helst alltid) ska se till att resten av familjen har tillgång till hembakat bröd. Det borde inte vara så svårt, kan man tycka. Min mamma gjorde det i alla år. Det fanns inte på kartan att det skulle köpas hem…
Så var det då dags att baka något på den underbara surdegen. Hade turen att få låna Martin Johanssons båda brödböcker av en god vän/kollega och satte mig och letade efter ett roligt recept. Eftersom jag har en förkärlek för hela korn (jag menar, vem har inte det?) ville jag gärna göra ett recept med…
Rågsurdegen första dagen I förra veckan satte jag så en surdeg enligt Pain de Martins recept. Jag startade det hela på tisdagkvällen och på lördagen kunde jag så till slut ta fram och mata den inför att göra mitt första bröd på surdegen. Det har varit en riktigt spännande och rolig vecka. Varje kväll har…
Gårdagens brödbak. Inspirerat av mammas bröd. Dock med skrädmjöl och havregryn Våra barn äter bröd. Min man äter bröd. Ibland äter även jag bröd. Men framför allt äter våra barn bröd. Bröd till frukost, bröd till mellis, bröd innan läggdags. Minns själv att jag åt ungefär lika stora mängder bröd när jag var i tonåren.…
Vissa morgnar kan även jag längta efter en riktig brödfrukost. Det är inte ofta men när det väl händer är det inte mycket som kan stoppa mig från att göra en riktigt härlig frukost att bjuda hela familjen på. Eftersom det ofta innebär att jag inte har planerat det hela blir det för det mesta…
På onsdagarna när jag kom hem från skolan under stora delar av min uppväxt, öppnade jag dörren till huset och slogs av en underbart härlig doft av nybakat bröd. Det fanns ingenting bättre och det fanns inget som kunde hindra en från att rusa in i köket och skära en tjock skiva av mammas bröd,…