Igår satt jag och läste senaste iform och då dök där upp ett recept på en blomkåls soppa. Tänkte att med lite modifikation så skulle det nog kunna bli alldeles super gott 🙂
1 blomkåls huvud
1 1/2 liter vatten (ta gärna mindre mängd vatten)
1 msk havssalt, peppar
1 msk olja
1 – 2 dl grädde
koka upp vattnet, dela blomkålen i lagom bitar och lägg i det kokande vattnet. häll i olja, salt o peppar. låt koka i ca 10 min.
mixa sedan blomkålen med grädde.
så långt gjorde jag men så här i efterhand hade jag tagit mindre mängd vatten och även haft i lite purjolök och kanske lite buljong eller åtminstone mer salt. Det hela blev nämligen lite smaklöst…
till detta serverade jag en gräslöks olja (hackad gräslök, olja, salt) knaperstekt bacon och vars en halva avokado 🙂
trots att soppan var lite smaklös så lyckades vi krydda upp den med salt vid bordet och det blev riktigt gott 🙂
