Jag har aldrig gjort laxburgare tidigare men blev inspirerad i veckan att göra det och då jag hade lax hemma var det ett ypperligt tillfälle! 2 port. 4 laxbitar (ca 600gram) grädde 1 ägg 2 schalottenlökar 1 msk gräslök 1/2 tsk cayennepeppar salt / peppar Dela laxen i mindre bitar och kör en kort stund…
Sportlovsvecka!! ett antal tonåringar hemma som helst vill klara sig själva… Vi åkte helt enkelt och storhandlade och fyllde kyl och frys med köttbullar, pizza, pasta, hembakta bullar och en hel massa till. Sen gäller det att skapa snabba men enkla middagar som absolut inte ska vara snabbmat… det får de nog tillräckligt på dagarna…
när vi kom hem från Danmark bjöd mannen på hjärtbakelser !! älskar dig!
Vi tog en lugn morgon idag, barnen är inte hos oss och det är inte så ofta vi får en lördagmorgon själva. Gjorde en god frukost, läste tidningen och sen tog vi en lång runda med hunden. Solen gnistrade och vi kom helt plötsligt på att vi ju skulle kunna testa vår nya BroBizz och…
Barnen är hos sin pappa, mannen är på herrmiddag! Kvar är jag och hunden i huset…hällde upp ett glas gott vin , tog en dusch, satte på mig myskläder och började laga middag. Det blev en superbt god parmesankyckling! Ta en kycklingfilé och bryn snabbt i smör på båda sidor. Lägg sedan i en ugnssäker…
Som vanligt blir maten i vårt hus aldrig riktigt som vi/jag har planerat! Är egentligen inte så konstigt… jag tycker om att ha en ungefärlig plan över vad vi ska äta under veckan och sen tycker jag det är rätt skönt att kunna frångå listan. Fördelen med veckomatsedeln är att vi har grunderna hemma till…
Under min uppväxt så åt vi emellanåt en risotto, eller vi kallade det, som var oerhört god! Den bestod utav följande grundingredienser: Stekt köttfärs Kokt ris kokta blandgrönsaker (ärter, majs, paprika) Detta blandades ihop i en rejäl röra och serverades med jordnötter, mangochutney, krossad ananas och knäckebröd. Otroligt gott och enkelt! Numera blandar jag inte…
Igår köpte jag billiga karrékotletter på Coop. Vi brukar inte äta den sortens kött mitt i veckan men med tanke på priset kunde vi inte få en billigare middag 🙂 4 karrékotletter 2 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 msk harissa (eller annan valfri smak) 1 dl riven ost Lägg kotletterna i en ugnssäker…
Nu såhär i vintertider kan det vara bra att krydda maten lite extra. Var med och vinn en Sichuanolja från Kryddlandet. Gör såhär: Skriv en kommentar till detta inlägg, där du svarar på följande frågor: 1. hur många ingredienser finns det i Sichuanoljan (tips, kolla på Kryddlandet) 2. Berätta vad du tänker laga för mat…
I vissa delar av landet har sportlovet redan börjat men här nere i skåne så får vi vänta ytterliggare en vecka. Dock ska jag nog i helgen försöka förbereda lite mat som kan finnas i frysen till tonåringarna… oavsett vilket så kommer här veckans matsedel… Måndag: “vår” risotto (som aldrig blev förra veckan) Tisdag: Karrékotletter…
Igår blev det så dags att använda upp den “sista” av de billiga stekar vi köpte för ett tag sedan. Från början hade jag tänkt göra en “vanlig” stek i ugnen men när jag stod i köket så funderade jag på om det fanns någon annan variant på det hela. Tog fram den gamla hederliga…
Som jag skrev innan så var det sonens idé att vi skulle smaksätta kvällens biffar med ajvar och sen skulle de fyllas med fetaost. Jag inhandlade varorna och eftersom sonen var sjuk fick det bli jag som svängde ihop det hela. Här kommer ett enkelt och gott recept. 4 pers. 800g blandfärs (eller annan färs)…