veckan med festival är nu avslutad här i Malmö, skolorna har kommit igång på riktigt och med detta infinner sig nu vardagslunket hos oss alla 🙂 Jag sitter med ett nytt projekt som jag snart kommer att berätta om här, förhoppningsvis denna eller nästa vecka… hoppas att ni gillar det som kommer att hända! Under…
Denna veckan var jag ju duktig och la upp en ordentlig matsedel, eller hur 🙂 MEN tror ni att jag följer den?? NÄ… riktigt så har det inte blivit! Men jag skyller fullt och fast på Festivalen 🙂 Igår åt vi inte på stan för det blev lite fel med tiden. Dock blev det köttbullar…
blev så att vi gick ner på festivalen igår med. Barnen var där så då kunde vi lika gärna också vara det 🙂 Är hyfsat enkelt att äta LCHF mat på festivalen tycker jag. Maten är ganska fet i sig och sen är det bara att utesluta brödet som det hela serveras i (vilket det…
MåndagOreganokryddade köttfärsbiffar med tzaztikiServera med grekisk sallad TisdagBroccoli och ostgratäng med creme fraicheServera med grönsallad OnsdagKöttfärssås med kokt blomkålServera med sallad på bladspenat och gurka TorsdagÖrtkryddad fisk i folie med tomat och citronServera med färsk vitkål och citron FredagKotlett i sambal oeleksås tillagad i ugnenServera med haricot verts LördagBaconlindad kycklingfilé med stekt svampServera med cole…
I fredags började så Malmö Festivalen och som trogen Malmöbo fick man ge sig ut i vimlet 🙂 Mitt största intresse på festivalen är att lyssna på bra musik men lite mat måste man ju även ha i sig. I lördags blev det så att testa Chilenska hamburgare. De var till att börja med riktigt…
Denna smakrika och mumsiga middag gjorde jag på en del av skinkan från Ridderheims 6 encentimeter tjocka skivor skinka 1 paprika 1 msk dijonsenap Rosépeppar 1 dl grädde 2 dl ost Skiva skinkan i avlånga bitar och lägg i en smord ugnsform. Skiva paprikan i tunna smala skivor och lägg ovanpå skinkan. Blanda grädde, ost,…
Så har det då kommit till den rökta skinkan. Även denna superfin kvalité och konsistens. MEN denna var så hårt kryddad att det tog över allt! Är det så att man måste krydda så mycket för att dölja smaken av något annat? Tja jag vet inte.. men jag blev besviken. Dock blev det en god…
Som jag skrev tidigare i veckan så fick jag i tisdags varuproverna på Ridderheims Enummer fria fjällskinka. Huruvida den verkligen är E nummer fri eller inte kan jag som lekman inte avgöra. Men i innehållsförteckningen finns det inga E nummer med. Rätta mig om jag har fel men visst måste man enligt lag skriva ut…
Igår kom det ett stort paket till dörren. Äntligen kom varuproverna på Ridderheims E nummer fria skinka. En rökt och en kokt. Ikväll ska det testas och imorgon lägger jag upp bilder och mina funderingar kring smakerna 🙂 jag hoppas verkligen att det är en god skinka 🙂
Det har varit en hektisk början på veckan och jag har inte hunnit med att göra veckans matsedel. Hoppas få tid under kvällen idag, hav tålamod 🙂 Här kommer dock recept på en ypperlig maträtt som vi åt igår. Lyx för att vara mitt i veckan men jag kom över ett billigt parti lax och…
idag åker jag till landet men är åter på måndag igen. ha en riktigt härligt mathelg 🙂 kanske kanske får jag möjlighet att blogga från mobilen…:)
Räkgryta i kokosmjölk med sting 500g räkor 1 purjolök 1 röd paprika 1/2 chili (eller 1 tsk sambal oelek) 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver ca 2 tsk fisksås (smaka av och ha ev. i mer) 1 brk kokosmjölk Tina och skala räkorna och lägg åt sidan. Skiva purjolök, röd paprika, chili och vitlök i tunna…