I boken Africa on my mind finns kryddblandningen Berbera. Tänkte att jag skulle ge mig på att göra denna och ha i kylen. Verkar god och kryddig och något man nog utan problem kan använda även i det svenska köket! Här kommer receptet som finns med i boken. 1tsk bockhornsklöverfrön (jag kunde inte få tag…
Vilt kött är så härligt gott! Men det kanske inte alltid är så lätt att veta hur man ska göra med det eller var man ska få tag i vilt kött. Nuförtiden är det dock lättare än vad det var för några år sedan och det är inte så dyrt heller. Ett sätt att komma…
Kan inte hjälpa det, men jag älskar mat från andra kulturer. Framför allt så gillar jag att kombinera våra svenska traditionella rätter med kryddstarka alternativ från andra länder. Förra året fick jag boken Africa on my mind, Marcus Samuelsson, av min pappa. Det är en underbar kokbok och berättelse. För det är verkligen mer än…
För någon vecka sedan blev jag kontaktad av SVT med frågan om jag ville titta på förhandsvisningen av deras kommande matprogram Landet brunsås. Självklart, svarade jag och fick länken. Så i helgen bänkade sig jag, mannen, en son på snart 16, en son på 19 och flickvän 20 framför teven. Vi hade inte riktigt koll…
Blomkål är en grönsak som i mina ögon är något av det godaste och enklaste man kan tillaga. Dessutom kan man förändra rätterna med blomkål nästan i det oändliga 😉 Förutom att koka blomkål så gör vi väldigt ofta ett blomkålsmos eller en blomkålscréme. Letade här på bloggen tidigare idag men insåg att jag nog…
Pizza är gott och om man bara tänker sig för kan den till och med vara hyfsat nyttig! På fredagarna har jag oftast ett oerhört sug efter salta saker, typ pizza och jag försöker då göra den så nyttig som det går. Oftast gör jag en kolhydratlåg pizzadeg såsom Optimal ernärings polarbröd. Men ibland blir…
Såg för första gången för någon vecka sedan trailern på filmen Food inc. Det var då på norska matbloggen ordentligmat.no. I helgen var där sedan en artikel i Sydsvenskan om filmen och vad den handlar om. Så här inleds artikeln på Sydsvenskan: Våra matvanor har ändrats mer under de senaste 50 åren än de föregående…
Så har vi då kommit till årets andra vecka och nu sätter skola och jobb igång på riktigt. Januari är ju en månad som vi alla brukar kalla spara månaden (till skillnad mot december!) och i de flesta tidningar och matprogram pratas det om att ta tillvara på rester och tillaga billig mat. Så jag…
Vad gör man för att göra den lite (tycker jag) tråkiga fläskkotletten till en riktigt mumsig lördagsmiddag? Man tillsätter ordentligt med smör och kryddor och goda tillbehör och helt plötsligt har man en lyxmåltid! Kotletter 1/2 tsk Hackad rosmarin Smör Havsalt Nymald peppar Svampsås 1 dl sky 2 dl grädde 1/2 dl rödvin 1 dl…
Här kommer en härlig, enkel, välsmakande och rykande het gryta! Perfekt nu när det är så kallt överallt 😉 4 personer 2 kycklinglår 6 smala kabanosskorvar 2 gula lök 1 kinesisk vitlök el. två vitlöksklyftor 400g krossade tomater 1-2 dl grädde 1 dl vatten 1 msk tomatpuré 1 msk gurkmeja 1/2 tsk chiliflakes salt, peppar…
Strax efter nyår så fick jag en mängd produkter från Ridderheims att testa här hemma och nu under veckan har vi provat oss fram med köttet. Jokkmokk rostbiff hade vi kallskuren till fänkålsgratängen. Härligt god smak. Den testar jag gärna igen. Vedrökt skinka testade vi att ha på pizza. Lite annorlunda smak med det rökta…
Trots att jag försöker vara ordentlig med veckomatsedlar så måste man vara flexibel också. På listan i veckan stod det kycklingben men i affären hade de billig kycklingfilé och tja… det är ju så gott 🙂 Så här blev det: Het kyckling 4 port 3 kycklingfileér 1 gul lök 1 kinesisk vitlök 1 tsk torkad…