Först kanske man tycker att det låter lite väl omständigt. Fylld fläskfilé. Men jag lovar, det var det inte. Men det är bra om man har steksnöre hemma, annars riskerar man att det snöre man annars använder faktiskt börjar brinna. jag lyckades avvärja denna lilla katastrof i vårt kök, men det var nära kan jag…
Ursprungsreceptet på denna soppa kommer från en kokbok skriven 1928. Själv hittade jag mitt ex på ett litet danskt antikvariat som skulle stänga igen. Mitt bland alla fina danska kokböcker låg den här lilla svenska rariteten! Förutom en del härliga recept är kokboken en härlig bok att läsa. Bara språket är helt fantastiskt! Igår testade…
Denna helgen har vi kurerat hela familjen. Det har druckits berocca och ätits vitaminrik grönsakssoppa. Förhoppningsvis blir vi alla friska nog för att hantera den kommande veckan. Denna veckan hoppas jag att alla ska kunna äta en massa god husmanskost, tävla om kryddor (tävling kommer, håll ut), jag ska utse vinnaren av Fontanatävlingen och njuta…
Oavsett vilken sorts kost man äter så har nog alla i Sverige någon gång fått sig serverad husmanskost. Men vad är egentligen husmanskost och vad tycker vi om vår husmanskost? Om man söker på wikipedia på husmanskost står det såhär: Svenska köket är den matkultur och de mattraditioner som finns i landet Sverige, och omfattar…
Hur kryddor du en varm sallad? Använder du alltid samma kryddor eller vågar du testa lite nytt? Kvällens middag var en kyckling med röd curry och till detta tänkte jag göra en varm sallad med paprika och purjolök. Men eftersom jag funderar lite på det här med kryddor så är det ju all idé att…
Currydoftande kycklinggryta, fänkålskryddad köttfärssås, ingefärs- och citronte, ja listan kan göras lång med alla de välsmakande och väldoftande maträtter och drycker man kan göra med olika kryddor. Just nu fundera jag mycket på kryddor, smakar på kryddor och tänker på kryddor. Varför? För att det är så fantastiskt underbart med kryddor! För att det kan…
Så är namnet på den mässa som går av stapeln i Malmö nu till helgen! Såhär står det på deras hemsida: Smaka, dofta, känn, inspireras – på Älska Mat! Älska Mat arrangerades för första gången förra året. Över 5000 personer besökte mässan. Älska Mat är en mässa för alla som är intresserade av mat – oavsett…
Vaknar söndagmorgon till frost i trädgården! De sista blommorna orkar inte längre och det är verkligen dags att ta hand om de örter jag fortfarande har kvar därute. Härligt nog skiner solen och det lockar att gå ut. Men när det börjar bli lite kallare och mer frostnupet så är åtminstone jag sugen på varm…
I telefon med mamma häromdagen berättade hon om ett recept på en gratäng som de skulle äta på kvällen. De skulle äta den som en vegetarisk rätt tillsammans med ett gott bröd men jag insåg direkt att den här gratängen nog skulle kunna bli en höjdare till en bit kött eller fisk. Egentligen är jag…
Att servera fisk med korv kanske inte är det första man tänker på. Men av någon anledning fick jag de smakerna i huvudet och när jag väl hade börjat tänka på det var det svårt att inte testa. Att sen servera det hela med rödbetor tyckte maken i första tanken var ganska konstigt… men jag…
Kyckling är en av de stora favoriterna i vårt hem. Det finns alltid en påse eller kartong med kycklingfilé i frysen och så ofta jag kan köper jag hem färsk kyckling. Det bästa är när den kommer direkt från en nära gård, men som stadsbo är det inte så enkelt att komma över så jag…
Så har jag äntligen gjort slag i sak och köpt mig rejäla bra knivar till köket. Jag har funderat fram och tillbaks på vilken storlek och vilket märke jag skulle ha, men med hjälp av härliga vänner och slutligen affären, där jag köpte knivarna, så är jag nu super nöjd! Mitt val föll på två olika…